贺集小学食品安全自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，认真对照市教育局、卫生局文献的规定，对学校食堂及服务部食品安全进行了一次具体的检查，现将食品安全自查工作报告以下：1、学校食堂、服务部多个制度健全，贯彻食品安全责任制，层层订立了食品安全责任书。2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在使用期内，不存在超范畴经营问题。3、学校食堂及服务部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范畴每天清扫，保持清洁卫生，每七天大扫除，做到了室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟畅通，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。食堂周边水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的规定。4、从业人员均办理了健康证，且都在使用期内。学校对食堂工作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行卫生安全知识培训。5、学校食堂采购贯彻索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实施定点采购（楚源后勤服务公司），并索要有关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原则，不存在过保质期的食品。6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对多个用品进行消毒并符合有关规定。7、学校食堂严格贯彻各项加工制度，食品清洗、粗加工符合规定，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格贯彻食品留样制度。8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。9、服务部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账统计详实，环境卫生整洁。石牌镇贺集小学3 月 24 日
