下载后可任意编辑楼面部长职责_岗位职责职 务：部 长部 门：楼面部直属上司：主 任工作摘要：在职权范围内负责完成并指导下属服务，保证顾客满意
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧
3、 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，洁净洁净
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于洁净、良好状态
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜
7、 注意倾听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报
遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账
10、 切实执行每日、每月盘点工作
11、 确保本人和服务员的仪表和制服符合标准
下载后可任意编辑12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求
13、 热情迎接新、老顾客，为顾客点菜并保证所有菜品，饮品能通过正确程序及时送达14、 欢察并牢记所负责地段各顾客的用餐情况，对下属明确分配任务并随时协助其工作，确保本地段有良好畅顺的服务
同时关注近邻台位客人的状况，对其他地段给予必要的帮助，答复任何顾客提出的要求或问题
15、 做好本组员工的出勤纪录，并在开市前向主管或经理报告
16、 征询宾客的餐后意见，做好记录并及时向上司汇报
17、按要求履行其它职责
