实验七 胡萝卜素的提取班级 姓名 1、当人体缺少某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ）A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 D2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸取峰在： （ ）A、红光 B、绿光 C、蓝紫光 D、橙光3.下列办法能够提取胡萝卜素的是： （ ）A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是： （ ）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然 β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取 β－胡萝卜素的办法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高5.对胡萝卜素的提取次序，对的的是： （ ）A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，对的的是： （ ）A.每次点样后，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相似的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7.萃取的效率重要取决于： （ ）A.原料颗粒的大小 B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量 D.萃取的温度和时间8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是： （ ）A.石油醚 B.乙醚 C.四氯化碳 D.苯9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是: （ ）A.萃取过程中应当避免明火加热，采用水浴加热B.为了避免加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，由于萃取液中没有不溶物10．胡萝卜素含有的化学元素有: （ ）A.C、H、O B. C、H C. C、H、O、N D.C、H、N11．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要： ( )A．浸泡 B．粉碎和干燥C．浓缩 D．过滤12 下列食用中，胡萝卜素的运用率最高的是： ( )A．生吃胡萝卜 B．牛肉丝炒胡萝卜片C．肥肉炒胡萝卜丝 D．清煮胡萝卜片二．非选择题13.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)胡萝卜素萃取的效率重要取决于 和 ，同时还受到 、 、 和 等条件的影响。(2)普通来说，要想萃取效果好，要确保 。(3)萃取过程应当避免明火加热，采用 加热，其因素是 。(4)在加热瓶口安...
