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健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态
健康包括两个方面的内容:一是主要脏器无疾病,身体形态发育良好,体形均匀,人体各系统具有良好的生理功能,有较强的身体活动能力和劳动能力,这是对健康最基本的要求;二是对疾病的抵抗能力较强,能够适应环境变化,各种生理刺激以及致病因素对身体的作用
传统的健康观是“无病即健康”,现代人的健康观是整体健康,世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病,还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”
因此,现代人的健康内容包括:身体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等
健康是人的基本权利
健康是人生的第一财富
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营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等
合理的膳食是形成和保持健康体魄,满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的
一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的
营养保健其实是一种过程
在这一过程中,食物和营养品应该是相辅相成的,不能单纯依赖某一方面
在“中国居民平衡膳食宝塔”中,塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水;第四层为蔬菜类、水果类;第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果;塔尖(最高层)为油、盐,分量逐层减少,当然不同人群最好咨询营养师之后,制定属于自己的日常膳食搭配,总之要均衡吸收各种营养
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影响健康的饮食
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七大营养素健康的基石:碳水化合物(糖类)碳水化合物(糖类)脂肪脂肪维生素维生素纤维素纤维