用料：芒果2 个 低筋面粉80 克 白砂糖75 克 牛奶250 克 鸡蛋2 个（或者4 个蛋黄） 食用油（或者黄油）1 汤匙（15ml） 鲜奶油（crè me）300 克 做法： 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒
2、鸡蛋加入 35 克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面
以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8 个
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条
6、鲜奶油加入 40 克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊
8、最后将面饼包成四方形即可
椰汁馬豆糕馬豆１／４杯（就是甜豆吧
~ ） 粟粉３／４杯 沙糖３／４杯 鮮奶１杯 椰漿１小罐 水２杯 做法： １．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份
２．用１杯清水將粟粉調勻備用
３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻
４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃 焗荔茸栗子西米布甸 [材料]：（1 人份）芋头100 克、西米1/4 杯、栗子碎粒 60 克、糖霜少许、草莓 1 粒 [吉士料]：吉士粉 11/2 茶匙、糖 2 汤匙、花奶 50 毫升、椰奶 50 毫升 [做法]： 1
西米浸水 1 小时，沥干水份，用滚水煮至透明，备用
芋头切小件，隔水蒸熟，捣烂成茸，加入栗子碎粒及西米拌匀
将吉士粉料拌匀加入 2 的材料中拌匀，放上已载水的焗盘上，放入焗炉大火焗10 分钟即可
[烹调心得]：焗布甸上热水来焗，使受热均匀，效果好
糖的分量随自己口味调校
