紫色马铃薯高产栽培技术 紫色马铃薯产量高、适应性强，用途十分广泛。据测定，每 100 g 茎块含蛋白质 2．30 g、脂肪 0．10 g、碳水化合物 16．50 g、钙 11．00 mg、铁 1．20 mg、磷 64．00 mg、钾 342．00 mg、镁 22．90 mg、胡萝卜素 0．01 mg、硫胺素 0．10 mg、核黄素 0．03 mg、烟酸 0．40 mg、抗血坏酸 16．00 mg 及花青素 100．00 mg。其最大的特点在于富含花青素，含量高达 42．80 mg／kg，具有增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。因此，紫色马铃薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格每l kg 6～8 元，相当于普通马铃薯的 6～8 倍，一般 667 mz产量约 2 500 kg，经济效益超过 1 万元．经济效益相当可观．新品种及配套栽培技术备受广大农民关注。天津市静海县农业技术推广中心于 2008 年 3 月首次引进“黑美人”紫色马铃薯品种，综合实施科学栽培并获得成功． 1 引进新品种 “黑美人”紫色马铃薯全生育期约 93 d．属中早熟品种，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株丛繁茂，生长势强。一般株高约 60．00 cm．主茎发达．茎粗 1．37 cm，茎深紫色，横断面呈三棱形，分枝 较少．叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯块长椭圆形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品质好。结薯集中，单株结薯6～8 个．单块质量120-300 g。 2 备耕 2．1 地块选择 “黑美人”紫色马铃薯是须根作物．块茎膨大需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕层，因此，选择地势高燥，地势平坦，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。 2．2 茬口安排 “黑美人”紫色马铃薯忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米、大白菜、萝卜和大葱等作物为前茬较好。 2．3 整地为实现“黑美人”紫色马铃薯高产优质．种植地冬前要进行深耕，一般耕深25-30 cm 。早春进行精细整地，达到土壤细碎、没有大土块，增强土壤的保水能力。 2．4 施足底肥“黑美人”紫色马铃薯是高产喜肥作物．每生产 100 kg鲜薯需要氮素 O．50 kg、磷素 0．20kg、钾素 0．95 kg，对氮、磷、钾的吸收比例一般为 2：1：4。应以牛、羊、猪、鸡粪及绿肥、堆肥 为主，辅以适量化肥。根据...
