第三章民宿的设立3掌握民宿的人员配备2了解民宿的岗位设置及岗位职责1掌握民宿的组织机构学习目标第一节民宿的组织结构第二节民宿的工作岗位设置及职责第三节民宿的人员配备和安排目录第一节民宿的组织结构“宛若故里”以民宿为入口，看见不一样的丽江原乡风景。清泉美宿落户云南丽江古城东甘泽泉畔。从晨起冥想，到有机早餐；从当地下午茶，到故里家宴。从月夜温泉谈天说地，到书房一起夜读诗。唯愿客人像当地人一样生活，自在、欢喜。金杜其人，她是少有的采编、经营全能型媒体人，以乡愁为痛点，以乡村出游为热点，用“宛若故里”继续践行媒体人的理想。与很多媒体人一样，金杜选择了民宿为创业方向，她把它叫做“宛若故里”，紧抓时代公共痛点“乡愁”。正式创业仅一个月，金杜就拿到了1000万天使投资，“宛若故里”两个案例成功被阿里巴巴海外招股书收录，其中“清泉美宿”更入围中国最佳小而美酒店。她说“宛若故里”不仅是一家民宿，更是一个“有情、有趣、有用、有品”的创业平台。思考：开一家民宿需要多少员工？什么人能开民宿？【案例导入】：丽江最美民宿之一——宛若故里1.小型民宿组织结构图一、民宿组织机构的设置民宿主员工（清扫员）（一）单体民宿的组织机构（一）单体民宿的组织机构2.中型民宿组织结构图（二）连锁民宿的组织机构吉晓祥和杨默涵都毕业于同济大学城市规划专业，两个人在大学的时候就是很好的兄弟。毕业后，杨默涵去了加拿大读书，吉晓祥留在上海浦东规划院工作了7年，他们俩都做过太多宏观的城市规划案，却越来越渴望造几栋真正属于自己的小房子。2012年底，吉晓祥和杨默涵去莫干山闲逛，发现了一个名不见经传的地方，回上海和好朋友们一商量，他们几个人做个一个大胆的决定：离开一线城市，前往莫干山乡下，做民宿以及过生活。所以，有了今天的“民宿界前辈”——大乐之野。【相关链接】：你不是超人，你需要伙伴“大乐之野”取得的成功，和几位民宿合伙人的高度默契、良好合作分不开。“大乐之野”的合伙人分别是：吉晓祥：“大乐之野”合伙人、CEO，莫干山民宿学院院长，负责民宿发展和品牌板块。杨默涵：“大乐之野”合伙人、设计部总经理，负责设计板块。唐国栋：“大乐之野”合伙人、运营部总经理，负责酒店运营板块。刘丹：“大乐之野”合伙人、工程部总经理，负责项目营造板块。朱海峰：“大乐之野”合伙人、运营部副总经理，负责综合板块。【相关链接】：你不是超人，你需要伙伴第二节民宿的工作岗位设置及职责（一）民宿主/店长（二）前台（三）清扫员（四）管家（五）其他一、民宿的工作岗位设置民宿的主人关系到整个民宿的灵魂。民宿主可以是当地人，也可以是来了当地不愿离开的一个外地人。民宿主（老板娘/老板）带给客人的是一种有“温情”的服务，而很多民宿主本身也是一个有情怀的人，“老板娘情怀”这个词也是这样而来的。连锁民宿品牌每家店会有一位店长实际负责民宿的运营管与管理。（一）民宿主/店长西递，位于皖南地区，“中国最美乡村”之一，每天都吸引着成千上万名游客。人们徜徉于小桥流水、古巷老宅，乐而忘返。此时，总会有当地模样的人来问你：“住宿吗？”如果回答“有了”，准会追问：“住哪家？”“猪栏。”听到这个名字，拉客者吐吐舌头，用艳羡的口吻说：“哎哟，真高级！”……郑小光和寒玉，猪栏酒吧的主人，一对诗人夫妻。他们也是国内较早的民宿实践者。【相关链接】：猪栏酒吧：大隐隐于乡野（二）前台（三）清扫员（四）管家（五）其他二、民宿的工作岗位职责随着浙江民宿产业的兴起，负责接待住客、协调食宿运作的民宿管家逐渐走进了大众视线，成了联系住客与民宿主的“标配桥梁”，也成为了一项旅游行业的新职业。大雪封山走5公里迎客、通下水道、哄客人都是管家的事。【相关链接】：民宿管家：拿不了高薪守得住乡愁三、个性化、特色化的员工服务民宿之所以吸引客人的就是其个性化的地方，如独特的选址、个性化的设计、当地的菜肴、当地的民风民俗等，这些之中，民宿员工的服务品质，尤其是个性化特色化的民宿服务是最打动客人的，也是民宿赢得口碑的一个最...
