第四节 转基因生物和转基因食品一、学习目的：（1）简述基因工程的基本原理。（2）举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用。（3）收集基因工程所获得的成果以及发展前景。（4）通过对书中插图、照片等的观察，学会科学的观察办法，培养学生收集和解决科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力。二、学习重点和难点1.重点(1)基因工程的基本原理。(2)基因工程的安全性问题。2.难点(1)基因工程的基本原理。(2)转基因生物与转基因食品的安全性。三、知识构造：（一）基因工程的概念：按照人们的意愿，把一种生物的个别基因复制出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里， 地 改造生物的遗传性状。又叫基因拼接技术或 DNA 重组技术。（二）基因工程的基本内容1．基因的操作工具⑴ 基因的剪刀— ：重要存在于 中，一种限制性内切酶只能识别一种特定的 ，因此限制性内切酶也含有专一性。⑵ 基因的针线— ：把前一条脱氧核苷酸序列中的脱氧核糖基团与后一条脱氧核苷酸序列中的 “缝合”起来需要DNA 连接酶。⑶ 基因的运输工具— ：运载体必须含有的条件有：①能够在宿主细胞内 并稳定地保存；②含有 限制酶切点，方便与外源基因连接；③含有某些 ，便于进行筛选。运载体有质粒、 和 等；最惯用的运载体是 ，最惯用的质粒是 ，它常含有 基因。2．基因操作的基本环节⑴ 提取目的基因：重要有两条途径：①从供体细胞的 DNA 中直接分离基因，最惯用的办法是“ ”，用这种办法获取目的基因的优点是 ，缺点是 ；②人工合成基因。在获取 中的目的基因时，普通常采用这种办法。人工合成基因有两条途径：一条是反转录法；另一条是根据已知蛋白质的氨基酸序列，推测出目的基因的 ，再人工合成。⑵ 目的基因与运载体结合：用同一种 切割 和 ，加入 酶，形成重组 DNA 分子。⑶ 将目的基因导入受体细胞：重要是借鉴细菌或病毒侵染细胞的办法。⑷ 目的基因的检测和体现：检测：根据受体细胞与否含有某些 ，判断目的基因与否导入。体现：受体细胞体现出特定性状。（三）基因工程的成果与发展前景1．基因工程与医药卫生：生产基因工程药品，进行基因诊疗、基因治疗。基因诊疗是用放射性同位素、荧光分子等标记的 做探针，运用 原理，鉴定被检测标本上的 ，达成检测疾病的目的；基因治疗是把健康的外源 导入有基因缺点的细胞中，达成治疗疾病的目的；基因工程用于基因治疗时，没有去除缺点细胞内的致...
