2025年屠宰场食品安全管理制度VIP免费

屠宰场食品安全管理制度 一、严禁没有检疫证明、耳标等正当标志的生猪进入屠宰场。 二、进场生猪经动物检疫员检查合格后方可屠宰；经检查不合格的生猪在动物检疫员的监督下，按有关规定进行无害化解决，确保无害化解决达成 100%。 三、屠宰场不得对生猪、生猪产品注水或注入其它物质，违者将依法依规从严解决。。 四、屠宰场生产的生猪产品经检疫检查合格后，凭检疫证明、检疫检查印章和东海县肉品上市销售凭证出场，确保出场肉品100%合格 五、屠宰场对肉品品质检查成果进行登记，确属屠宰场出场的检疫检查不合格生猪产品，屠宰场应负责召回，并进行无害化解决，对负有责任者有关部门将按国家有关规定处分。 六、做好《生猪进销（出）台账》登记工作，拟定专人逐日逐批如实统计，并接受动物检疫员及有关部门的监督检查，实现肉品质量安全可追朔制。 七、加强场内卫生管理，经常保持场内清洁，按规定做好场内消毒。