2 0 2 0 年 “爱 粮 节 粮 ， 光盘行动”知识竞赛试题及答案 1 、全球最主要的粮食作物分别是（ ）。 [单选题] A、大豆、水稻、高粱 B、小麦、水稻、玉米(正确答案) c/水稻、玉米、高粱 D、小麦、水稻、黑麦 2 、我国每年粮食产后损失超过（ ）亿斤，占全国粮食总产量的 9% 以上，相当于 1.45 亿亩粮田产量。 [单选题] A、500 B、800 C、1000(正确答案) D、1500 3 、我国的“粮食安全”内容为（ ) 。 [单选题] A 、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全 B 、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全 C 、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全(正确答案) D 、国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全 4 、被视为“文明病”的克星是（ ）。 [单选题] A、留胚米 B、精制米 C、糙米(正确答案) D、大米 5 、谷物食物中的能量有 80％－90％来自（ ）。 [单选题] A、碳水化合物(正确答案) B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 6 、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以（ ）来判定的。 [单选题] A、质量标准 B、卫生标准(正确答案) C、感官检验 D、加工工艺 7 、绿色食品正确说法是（ ）。 [单选题] A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品就是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品(正确答案) 8 、世界粮农组织将（ ）作为衡量全球或一个国家粮食安全程度的重要指标。 [单选题] A、库存消费比 B、粮食产量 C、粮食库存量(正确答案) 9 、收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合（ ）的粮食。 [单选题] A、国家质量标准 B、国家中等以上质量标准(正确答案) C、企业质量标准 D、等级符合国家质量标准要求 10 、使用食品添加剂必须首先符合（ ）。 [单选题] A、食品添加剂使用卫生标准(正确答案) B、企业的管理规定 C、产品的要求 D、食品要求的色、香、味和工艺的需要 11 、 ( ) 是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。 [单选题] A、纤维素 B、蛋白质 C、脂肪 D、淀粉(正确答案) 12 、稻米的腹白，是胚乳结构 ( ) 的外在表现。 [单选题] A、紧密 B、完整 C、饱满 D 、疏松(正确答案) 13 、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利...
