此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 2020 年幼儿园食堂工作计划 2020 年幼儿园食堂工作计划篇一 一、指导思想 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下： 二、食堂管理 1.食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。 2.每天做好食品留样工作，留样时间保持48 小时。 3.保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。 4.为了 保证幼儿的营 养 均 衡 ，园保健 老 师要每周 进 行 一次 营 养 分析 ，及时调整伙 食，要经 常 深 入 班 级 ，听 取 意 见 ，以 确 保幼儿的伙 食，使 我们的食堂管理更 加规范 。 三、幼儿园食品卫 生安全工作制 度 1.通 过 正 常 渠 道 采 购 食品，索 取 合同 摊 位 的合法 证件 ，认 真 做好农 药 残 留速 检和留样工作。洗 菜要干 净 ，炒 菜要把正 火 候 ，贮 菜要生熟分开，各类 用具要分类 摆放 和使 用。 2.蔬 菜购 入 采 用多人组 合法 ，买 菜、付 款 、验 货 、过 秤 、记 账 分人负责，互 相督 促 ，由园长 统 一审 批 。 3.一丝 不苟 地 做好消 毒工作，餐具做到 “一天一消 毒”，小餐具用蒸 汽 消 毒，大 餐具用施 康 消 毒液 消 毒，熟食间用紫 外 线 灯 消 毒，消 毒工作有专 人负责，并 做好消 毒记 录 。确 保食堂的环 境 卫 生与 安全。 4.防蝇 设 施 已有纱 窗 ，灭 蝇 灯 。纱 窗 要关好，灭 蝇 灯 设 专 人负责。 5.食堂工作人员均 须 持健 康 证和卫 生知识培 训 合格 证上岗 ，工作期间一律 要穿此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲。 6.食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。 7.加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。 四、具体月工作安排如下： 二月份： 1.食品卫生检查。 2.每周卫生消毒检查。 3.培训内容：《食堂人员岗位职...
