第一章 植物细胞与组织1 植物细胞的发现1665 年英国人胡克用自制的显微镜观察切成薄片的软木,发现软木有许多排列紧密的蜂窝状小室,他将其称为“细胞”(cell )。细胞学说是 1838— 1839 年由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出的。内容为: 植物和动物的组织都是由细胞组成的;所有的细胞都是由细胞分裂或融合而来;卵和精子都是细胞;一个细胞可以分裂而形成组织。细胞学说被恩格斯评价为19 世纪自然科学的三大发现之一。2 植物细胞的基本形状单细胞呈球形或近球形;多细胞呈多面体形,由于不同细胞执行的功能不同,因而在形态上常常有很大差异。顶端分生组织细胞呈多面体形;导管、筛管分子呈长管状;表皮细胞呈扁平状。植物细胞的体积小,表面积相对较大,有利于与外界的物质交换,较小的细胞体积有利于细胞内的物质运输和信息传递。3 植物细胞的结构与功能植物细胞为真核细胞,由细胞壁和原生质体组成,原生质体是细胞中有生命活动的物质形成的结构,包括细胞膜、细胞质、细胞核等。组成原生质体的物质称为原生质,是由水和无机盐等无机物以及糖类、蛋白质、脂质、核酸、维生素等有机物组成的。植物细胞中还常有一些贮藏物质或代谢产物,称后含物。植物细胞的基本结构 :细胞壁(胞间层、初生壁、次生壁)质膜植物细胞基质原生质体细胞质细胞器(质体、线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体、微体、核糖体、液泡、维管、微丝等)后含物(淀粉粒、糊粉粒、蛋白质)细胞核(核膜、核仁、染色质、核基质)(1)细胞壁定义:包围在植物细胞原生质体外面的由纤维素、半纤维素、果胶质或其他物质组成的结构。是植物细胞特有的结构。①细胞壁的化学成分高等植物细胞壁的主要成分是多糖,包括纤维素、果胶质和半纤维素,还有蛋白质、酶类等。植物体内不同细胞的细胞壁成分不同,是由于在多糖组成的细胞壁中添加了其他的成分,如木质素,不亲水的角质、木栓质和蜡质等。a 纤维素:细胞壁中最重要的成分,是由多个葡萄糖分子脱水缩合形成长链。长链分子之间形成的晶格结构为微团。多条这样的长链构成了在电子显微镜下可看到的细丝,称微纤丝。细胞壁就是由纤维素微纤丝构成的网状结构b 果胶质、半纤维素等非纤维素多糖是细胞壁的基质多糖c 木质素具较高的刚性, 它的存在增加了细胞壁的机械强度。木质素是较亲水的物质。d 细胞壁蛋白质:结构蛋白、酶蛋白、功能不清楚的蛋白结构蛋白:1)伸展蛋白(伸展素) :与植物的防御和抗病抗...