[粤菜]豉油鸡的做法VIP免费

【粤菜】豉油鸡的做法 【粤菜】豉油鸡的做法 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。  菜品口味: 咸鲜  主要工艺: 焖  所需时间: 半小时  制作难度: 简单 食材明细  鸡肉半只  姜丝1 块  蒜米3 粒  花生油50 克  酱油50 克  香油10 克  盐0.5 勺 制作步骤  1 . 鸡肉洗净放盘内备用。  2. 姜切丝，蒜切末备用。  3. 锅内倒入适量花生油。  4. 再倒入同等量的酱油。  5. 倒入少许香油。  6. 加少许盐。  7. 把锅内的料调和均匀。  8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。  9. 盖上锅内中火煮。  10. 待开锅冒气 1 0 秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。  11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2 分钟。  12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。 小贴士 1.倒入的花生油和酱油的量是 1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第 10 步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。 来源：美食天下网