教~~201 学年度案第学期课程名称:系部/教研室:任课教师:使用教材:(客房服务与管理)教学进度计划表周次授课内容摘要学时备注第 1 周1-11.1 客房部的地位、作用与工作任务21-21.2 客房部的基础知识2第 2 周2-11.3 客房部的组织机构与主要职能22-21.4 客房部与其他部门的沟通2第 3 周3-11.5 客房部的主要工作职责 1.6 客房服务员的素质要求与汪意事项23-22.1 客房清洁作业 2.2 客房清洁后的质量检查2第 4 周4-12.3 公共区域的清洁卫生24-22.4 客房清洁卫生质量管理2第 5 周十假期第 6 周6-12.5 绿色客房26-2 实训一:中式铺床2第 7 周7-1 实训二:西式铺床27-23.1 客房设备与用品的分类和米购.2第 8 周8-12 客房设备的管理28-23.3 客房周转性用品管理 3.4 客房消耗性用品的管理2第 9 周9-14.1 客房优质服务内容 4.2 客房服务的组成模式29-24.3 客房服务的过程2第 10 周10-14.4 宾客投诉的处理210-24.5 客房服务质量管理2第 11 周11-15.1 客房部安全管理制度211-25.2 客房部安全管理的任务及岗位职责2第 12 周12-15.3 安全事故的预防与处理212-25.4 客房职业安全2第 13 周13-16.1 洗衣房的设计与规划 6.2 洗衣房机器设备与洗涤用品的管理213-26.3 洗衣房纺织品的洗涤管理2第 14 周14-16.4 洗衣房的管理214-27.1 预算概述2第 15 周15-17.2 客房部预算的编制215-27.3 客房部预算控制2第 16 周16-18.1 客房部编制定员216-28.2 客房部员工招聘与培训2第 17 周17-18.3 员工业绩考核与评估217-28.4 激励机制的运用2第 18 周18-1 期末复习218-2 期末复习2第 19 周19-1 期末考试空白制定人:任课教师审核人:教研室负责人批准人:系部主任教学方法讲授法,启发式教学法,案例分析法教学目标1、了解客房部的地位2、掌握客房部的工作任务教学重点教学难点授课类型理论时间分配【导入】冋学们好!新的学期开始了,很荣幸这个学期我将与冋学们起学习一门新的课程,即《客房服务》酒店取重要的商品是什么?(启发式教学法)是客房。房间是酒店取基本的产品,也是酒店主要收入来源之一,因此客房部要为住客提供一个清洁、舒适的客房并保障住客安全,让住客留下美好的入住经历。而客房服务人员服务工作水平对其具有决定性的影响,所以请大家通过本课程的学习使自己逐步具备优秀客房服务人员的知识和技能。今天我们就从了解客房部开始。【新授】一、客房部的地位和客房部的...