教~~201 学年度案第学期课程名称：系部/教研室：任课教师：使用教材：（客房服务与管理）教学进度计划表周次授课内容摘要学时备注第 1 周1-11
1 客房部的地位、作用与工作任务21-21
2 客房部的基础知识2第 2 周2-11
3 客房部的组织机构与主要职能22-21
4 客房部与其他部门的沟通2第 3 周3-11
5 客房部的主要工作职责 1
6 客房服务员的素质要求与汪意事项23-22
1 客房清洁作业 2
2 客房清洁后的质量检查2第 4 周4-12
3 公共区域的清洁卫生24-22
4 客房清洁卫生质量管理2第 5 周十假期第 6 周6-12
5 绿色客房26-2 实训一：中式铺床2第 7 周7-1 实训二：西式铺床27-23
1 客房设备与用品的分类和米购
2第 8 周8-12 客房设备的管理28-23
3 客房周转性用品管理 3
4 客房消耗性用品的管理2第 9 周9-14
1 客房优质服务内容 4
2 客房服务的组成模式29-24
3 客房服务的过程2第 10 周10-14
4 宾客投诉的处理210-24
5 客房服务质量管理2第 11 周11-15
1 客房部安全管理制度211-25
2 客房部安全管理的任务及岗位职责2第 12 周12-15
3 安全事故的预防与处理212-25
4 客房职业安全2第 13 周13-16
1 洗衣房的设计与规划 6
2 洗衣房机器设备与洗涤用品的管理213-26
3 洗衣房纺织品的洗涤管理2第 14 周14-16
4 洗衣房的管理214-27
1 预算概述2第 15 周15-17
2 客房部预算的编制215-27
3 客房部预算控制2第 16 周16-18
1 客房部编制定员216-28
2 客房部员工招聘与培训2第 17 周17-18
3 员工业绩考核与评估217-28
4 激励机制的运用2第 18 周18-1 期末
