1 / 8 《水产动物营养与饲料学》复习参考题一、选择1．下列哪种说法是正确的（A ）A．真消化率一定大于表观消化率B．EAAI 一定大于 1 C．磷的作用大于钙D．蛋白质的作用大于维生素2．影响鱼虾摄食的因素有（ABCD ）A．饲料的营养水平B．饲料的诱食性C．饲料的大小D．水温3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（D ）A．镁B．钾C．钠D．磷4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（BC ）A．降低饲料中的脂肪含量B．采取避光、阴凉存放措施C．降低饲料中的水分D．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸5．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（D ）A．碘化钾B．硫酸亚铁C．氯化钴D．亚硒酸钠6．限制性氨基酸是指( D ) A. 氨基酸分较高的氨基酸B. 氨基酸分较低的氨基酸C. 氨基酸分较高的必需氨基酸D. 氨基酸分较低的必需氨基酸7．下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C ) A．油脂B．糙米C．小麦D．米糠8．下列物质中最适合作为添加剂载体的是（C ）A. 磷酸二氢钙B. 苜蓿草粉C. 脱脂米糠、麸皮D. 经过浸提油后的大豆粕9. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（D ）A．Lys 与 Arg B． Met 与 Cys C．Thr 与 Ala D．Leu 与 Ile 10．下列微生物中不能用作微生态制剂的是（B ）A．芽孢杆菌B．沙门氏菌C．乳酸菌D．双歧杆菌11．作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（C ）A．血纤维蛋白B．全卵蛋白C．酪蛋白D．明胶12．粗蛋白之“粗”指的是（B ）A. 可能含有非必需氨基酸B．可能含有非蛋白氮C．运用统计学求得的数值D．数值不准确13．下列氨基酸中与Arg 存在拮抗作用的是（D ）A. Phe B. Tyr C. Val D. Lys 14．水产饲料中常用的着色剂主要是（A ）A．虾青素B．甜菜红C．叶绿素D．柠檬黄15．1 个维生素 A 国际单位 (IU) 相当于（B ）维生素 A( 醇式 ) A．0.250μ g B．0.300μ g C．0.350μ g D．0.400μ g 16．目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是（C ）粉碎机A. 齿爪式B. 对辊式C. 锤片式D. 劲锤式17．下列原料中具有“三高（高赖氨酸、高亚油酸、高淀粉）”特点，有“饲料之王”之称的是 ( B ) A. 高粱B. 玉米C. 鱼粉D. 蚕蛹18．具有抗出血功能的维生素是（D ）A．维生素 A B．维生素 D C．维生素 E D．维生素 K 2 / 8 19．下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（A ）A．BV （蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，...
