1 / 8 《水产动物营养与饲料学》复习参考题一、选择1．下列哪种说法是正确的（A ）A．真消化率一定大于表观消化率B．EAAI 一定大于 1 C．磷的作用大于钙D．蛋白质的作用大于维生素2．影响鱼虾摄食的因素有（ABCD ）A．饲料的营养水平B．饲料的诱食性C．饲料的大小D．水温3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（D ）A．镁B．钾C．钠D．磷4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（BC ）A．降低饲料中的脂肪含量B．采取避光、阴凉存放措施C．降低饲料中的水分D．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸5．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（D ）A．碘化钾B．硫酸亚铁C．氯化钴D．亚硒酸钠6．限制性氨基酸是指( D ) A
氨基酸分较高的氨基酸B
氨基酸分较低的氨基酸C
氨基酸分较高的必需氨基酸D
氨基酸分较低的必需氨基酸7．下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C ) A．油脂B．糙米C．小麦D．米糠8．下列物质中最适合作为添加剂载体的是（C ）A
磷酸二氢钙B
脱脂米糠、麸皮D
经过浸提油后的大豆粕9
血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（D ）A．Lys 与 Arg B． Met 与 Cys C．Thr 与 Ala D．Leu 与 Ile 10．下列微生物中不能用作微生态制剂的是（B ）A．芽孢杆菌B．沙门氏菌C．乳酸菌D．双歧杆菌11．作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（C ）A．血纤维蛋白B．全卵蛋白C．酪蛋白D．明胶12．粗蛋白之“粗”指的是（B ）A
可能含有非必需氨基酸B．可能含有非蛋白氮C．运用统计学求得的数值D．数值不准确13．下列氨基酸中与Arg 存在拮抗作用的是（D ）A
Lys 14．水产饲料中常用的着色剂主要是（A ）A．虾青素B．甜菜红C．叶绿素D．
