汤类护肝食谱鸡骨草煲瘦肉 （清热利湿， 活血 袪瘀）：鸡骨草 120 克，瘦肉 80 克，红枣 10-12个。制法 1. 洗净鸡骨草，瘦肉及红枣；红枣去核。 2. 将全部材料一起放入沙锅，加适量水，用大火煲沸，改用小火煲1 小时，最后调味饮用。药理 1. 鸡骨草有清热利湿、活血袪瘀的功效，主治急慢性肝炎。 2. 瘦肉补脾益气，滋润五脏，有增强体力功效。 3. 红枣含丰富的胡萝卜素和多种维生素，可以有交地增强身体机能，消除疲劳，补血养肝。说明 1. 鸡骨草适合预防及治疗各类型肝病，对传染性肝炎引起的皮肤发黄有一定疗效，亦可作为肝病患者的保健食疗。 2. 鸡骨草红枣茶，可预防及治疗各类型肝病。清补凉鹌鹑汤 （健胃补气，滋肾养肝）1. 鹌鹑 2-3 只，清补凉一包，蜜枣2 个，生姜 2 片，陈皮 5 克。2. 汤煲放入全部材料，加适量水，大火煲沸后，改用小火煲2-3 小时，汤成调味即可。药理 1. 清补凉由淮山药、薏苡仁、莲子、芡实、沙参、玉竹、百合、龙眼肉等组成，具有滋养补气的功效，可以润肺、袪湿、健胃，是养肝护肤的食疗配方。2. 陈皮行气化痰， 粤港地区烹制汤水多会配以少许陈皮，是取其有行气燥湿，化痰消滞的功效。3. 蜜枣清燥止咳，并可增强汤水的清润效果。说明 1. 患有伤风感冒、咳嗽者不宜饮用鹌鹑汤、。 2.. 清补凉药物可以在中药店购买现成配方，亦可自行配制 . 。也可以配其它肉类煲汤。丹参红枣山斑鱼汤 （补脾利水，清热袪湿，补血养肝）：山斑鱼 4 条，红枣 10个，丹参 20 克，胡萝卜1 根，陈皮 5 克，生姜 5 片。制法 1. 鱼洗净，胡萝卜去皮，切块；红枣去核；陈皮浸软；切好姜片。2. 爆香姜片，将鱼稍煎，然后盛入汤煲内，加入适量水，放入全部材料，用大火煲沸，改小火煲2. 小时，最后调味即可。药理： 1. 山斑鱼有补脾利水、清热袪湿的功效，食疗功效比生鱼更胜一筹。袪湿利尿，清热明目，止咳，适合于病后体虚者。2. 丹参入肝经，有活血化瘀、止痛的功效。多用于气滞血瘀，胸痹疼痛、脘胁胀痛、心悸不眠等。3. 红枣健脾补虚，益气和胃、补五脏、治虚损、4. 胡萝卜丰富的胡萝卜素，人体吸收后可以转化为维生素A。还含有维生素B1和 B2，都是营养肝脏的必要元素。眉豆淡菜节瓜汤 （清肝热，补肝肾） ：节瓜 2 个，猪蹄 300 克，眉豆 40 克，花生 20 克，蜜枣 2 个，香菇 8 个，淡菜 10 粒，陈皮 5 克。制法 1. 节瓜去皮切筒状；淡菜和香菇...
