下载后可任意编辑拒绝蔬菜农药残留拒绝蔬菜农药残留 哲呈 买蔬菜怕有农药，吃水果也怕有农药，使得不少人“谈农药色变”。春季万物生发，是蔬菜大量上市的季节。只是，如何选择、食用到新奇的蔬菜呢？外形光鲜、颜色亮丽的蔬菜一定洗过农药澡吗？选一些菜叶带虫子洞的就是“安全菜”吗？真相到底如何，一起来看看。 菜叶有虫眼就是“安全菜”吗？ “买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗。”在日常生活中，很多人记住了这样的生活经验。买菜要挑带虫眼的，因为虫子吃过了肯定安全，上面肯定没农药……这经验到底靠谱吗？ 其实，这种主观臆想并不科学，有虫眼的蔬菜不等于没有打农药。虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药，有虫眼的菜很可能是没有做好早期虫害防治，而后期应付长大的害虫用药剂量会更大，因此有没有虫眼不能作为推断蔬菜是否安全的标准。 以蔬菜为例，一旦蔬菜出现虫洞，菜农为了“抢救”蔬菜，必定会使用更高浓度或大剂量的农药快速除虫。值得注意的是，蔬菜打完农药之后，应当至少要经过 6～7 天的农药自然降解后才可上市贩卖，否则农药毒性仍存。而成虫的出现晚于幼虫，杀死虫后不久蔬菜即可上市，农药降解更少。 此外，菜叶上的洞有的并不是虫眼，低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹。 可以说，带有虫眼的蔬菜不但不安全，反而可能更加危险，虫眼不应当作为购买蔬菜的选择标准。 残留农药是否对人体健康造成影响 农藥能毒死虫子，人吃了是不是也会中毒？专家指出，过去使用的是 LC50值 20～30 的高毒型农药，即 20～30 毫升即可毒死 1 公斤的白鼠。如今使用的是 LC50 值 5000 的高效低毒型农药，即 5000 毫升才会毒死 1 公斤的白鼠。所以，1下载后可任意编辑即使蔬菜上残留农药未洗净，农药也不会对人体健康造成影响。 国家在制定残留限量标准时，不仅考虑残留，还会增加 100 倍的安全系数。也就是说，根据实验结果，假如说 1 克残留可能产生健康风险，那么就会把这个评估风险扩大 100 倍，设定的限量标准值不能超过 10 毫克。因此即便遇到农药残留间或超标，距离对人体产生危害的水平还有很大安全空间。合理使用农药并不会对人体造成健康损害，因此也不必为此感到过分焦虑。 怎样速测蔬菜的农药残留 对有些国家禁止使用的有机磷类等高毒农药，现在有一种农药残留速测卡。是以国家 20XX 年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理，利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药...
