下载后可任意编辑生鲜类商品抢滩线上市场生鲜类商品抢滩线上市场 刘礼文 在疫情防控过程中，在线买菜、在线购物成为“热词”，其中又以生鲜类商品最为紧俏。据了解，春节期间，每日生鲜、叮咚买菜等主打生鲜类商品的电商平台成交额分别增长了 3 倍和 6 倍； 苏宁易购、步步高、永辉超市等与新零售相关的上市公司也在加大马力，抢夺市场份额。 一场新型冠状病毒感染肺炎疫情打乱了原本的生活节奏，也改变了大多数都市消费者的日常消费习惯，更引发了多家上市公司加大马力，抢滩线上市场。 市场端的变化在股市“立竿见影”。2 月 4 日，永辉超市、红旗连锁股价分别大涨 9.48%、7.37%。 订单大增 为了能在生鲜电商平台“叮咚买菜”上抢到当日的新奇蔬菜，家住浙江省杭州市滨江区的白领敖先生不仅设置了闹钟，还找来家人的手机同时登录多个账号，但仍敌不过茫茫的“抢菜大军”，常以失败告终。 “今年由于春节期间出现疫情，消费者在线买菜的需求大幅上升，最近，平台用户日均增长逾 4 万人次。”叮咚买菜相关负责人透露，春节期间，平台GMV（即包含下单未支付订单的成交总额）同比增长 6 倍，客单价增长了 70%。 火热的销售场面也出现在另一个生鲜电商平台“每日优鲜”。据公司数据显示，今年除夕至初四，该平台实收交易额较去年同期增长 321%，其中鲜菜、鲜果、鲜肉、水产以及防护口罩等需求量最大。 生鲜类商品抢手的同时，“闭关在家”的消费者大多会选择线上购物，来解决日常生活所需。据苏宁易购数据显示，近期，“苏宁到家”业务进展迅猛，相关业务规模同比增长近 4 倍。 据了解，湖南零售百货类上市公司步步高今年 1 月的销售收入同比增长1下载后可任意编辑43%，线上到家业务环比增长 3 倍，平均客单价超过 120 元。其中，1 月 25 日至2 月 1 日，线上订单销售占比超 10%。 “自 1 月 26 日开始，我们线上业务订单暴增，每天破万单。”华润万家浙江公司工作人员表示，消费者在线上购买的品类跨度也比平日更大，整体订单笔数和客单价较日常高峰期翻一番，而商品种类涉及粮油米面、方便食品、速冻食品、桶装水、生鲜、蔬菜、水果、肉品。 春节期间，订单的爆增和配送人员的减少，令不少公司深感供应链的压力。“我们近期线上业务订单量增加了很多，但配送人手严重紧张。”沃尔玛旗下的高端商超品牌“山姆会员商店”相关人员表示。 尽管根据以往经验，叮咚买菜在本次春节预留了 75%的一线员工留...
