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西餐厅第四季度工作总结2024

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下载后可任意编辑西餐厅第四季度工作总结 2024 在刚刚过去的第二季度里,西餐厅的经营状况如何呢?想必上一季度是否有提升呢?下面是由我为大家整理的“西餐厅第二季度工作总结 20xx”,仅供参考,欢迎大家阅读。 西餐厅第二季度工作总结 20xx(一) 一、经营状况 20xx 年 4—6 月份餐饮营业额为 575.7 万元,比经济指标 510 万元超出 65.7万元,同比去年 4—6 月份 497.44 万元超出 78.26 万元。就餐人数比去年(4-6月份)73337 人次增加了(4-6 月份 63198)10139 人次,人均用餐每人 75 元。同时 4-6 月份共接待 1155 桌喜宴。从以上数据可以看出我们 20xx 年 4-6 月份工作量与经营的成果。 二、接待情况 20xx 年 4—6 月份餐饮部共接待了:工商联、市侨办、人大、xx 股份、市委宣传部、xx 人寿、xx 区建设局、港口管理局、海事局、省政协等大小会议几十个。在接待上对菜单菜肴的搭配,领导的针对服务及各种宴会台的布置,整体反映良好,都取得了圆满的成功,这与宾馆领导的正确领导以及部门全体员工努力是分不开的。 三、好人好事 4—6 月份餐饮部涌现了一批好人好事,如西餐厅 xx、xx,中餐厅 xx、xx,在工作中周到细致的服务,多次得到会务人员的好评,为我们酒店制造了良好的品牌形象,还有餐厅 xx、xx 等人员拾到客人丢失的物品,及时归还,受到客人的高度赞扬,为 xx 树立良好的形象,还有前台的 xx、xx 等,以及宴会预定员他们工作积极主动,任劳任怨,加班加点为部门付出了大量的劳动。同时在三月份餐饮员工 xx 参加全国中餐摆台竞赛,在 xx 市选拔赛中取得了第一名好成绩,厨房也涌现出一批表现积极向上,工作成绩突出的员工,冷菜间员工xx,对待工作仔细细致,产品制作精益求精,任劳任怨,半年下来基本没有休息,加班加点,从不计较个人得失,受到大家的一致好评。打荷 xx,切配 xx,灶台 xx 等同志,工作仔细负责,日常工作早来迟走,一年中基本无失误,各尽1下载后可任意编辑其职,业务操作娴熟,起到表率作用。 四、管理方面 1)法律规范化、标准化 结合前后台各自分工不同,首先严格管理人员的管理操作法律规范,前台员工严格参照培训内容及相关技术要求,后台操作依据培训和标准食谱,日常工作中的言行举止都亲自起表率作用,在设施设备使用上,严格参照流程,不断布置检查,督促前后台培训情况,尽可能使部门工作趋于法律规范、标准化运行。 2)制度化(奖罚分明) 日...

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