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铁缺乏-切不可等闲视之-不可等闲视之

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下载后可任意编辑铁缺乏,切不可等闲视之:不可等闲视之铁缺乏,切不可等闲视之:不可等闲视之 铁是地球上最丰富的矿藏之一,也是人体内各种必需微量元素中含量最多的一种。人体内含铁总量有 3~4 克,仅相当于一枚小铁钉子那么重,但一旦缺乏,补充起来并不容易。 为什么会缺铁 据调查,我国居民人均每日铁摄入量为 23.4 毫克,这是营养学家每日膳食铁推举摄入量的 176.5%。可见,从总体上讲,我国居民的铁摄入量并不低。但另一方面,我国不同年龄人群均有相当比例的缺铁性贫血患者。其原因有以下几点。 (1)膳食结构因素。我国居民膳食以植物性食物为主。虽然植物中铁的含量并不低,但人体对植物性食物中的无机铁的吸收率很低,平均不足 5%;此外,植物性食物中含有大量抑制铁吸收的物质,如植酸、多酚类物质等。易被人体吸收的血红素铁主要存在于动物性食物中,如肝脏、全血、肉类等,而这些食物在我国居民膳食中所占的比例较小。 (2)饮食习惯因素。大量饮茶和食用大量蔬菜是我国居民的饮食习惯。茶叶和蔬菜中含有较多的磷酸盐、草酸盐、单宁等,这些物质可与铁形成难以溶解的化合物,影响铁的吸收。由于居民膳食中促进铁吸收的因子,如富含血红素铁的食物、维生素 C 等,相对于上述抑制因子不足,所以,虽然饮茶、吃蔬菜不是坏习惯,却成为造成国民缺铁的重要因素之一。 (3)营养意识淡薄。国民营养知识普遍缺乏,主观上忽视自身的营养需求,不会主动地合理调配饮食,也是引起国民缺铁的重要原因之一。 人体缺铁的危害 人体假如缺铁,受影响最大的是血红蛋白,血红蛋白合成减少,人就会出1下载后可任意编辑现贫血。因缺铁导致的贫血医学上称为“营养性贫血”或“缺铁性贫血”。铁缺乏是一个渐进的过程,它在不知不觉中发生,假如长期缺铁,缺铁性贫血离我们就不远了。 缺铁除了会导致贫血,还会影响机体的物质代谢。人体内有许多含铁酶,这是一类生物活性物质,人体内一系列复杂的生化反应都需要酶的参加。缺铁时,人体内的含铁酶功能就会下降,使物质和能量代谢受到影响。 不仅如此,缺铁对人的行为和智力水平也会有不良影响。婴幼儿缺铁,会导致他们的认知能力差,反应迟钝,能动性差,恐惧,身体发育不良,易生病。大脑易于积聚铅等重金属,使重金属中毒几率增加。若孩子在 1 岁时贫血,当这些孩子到了入学年龄时,即使不贫血,其智商相对同龄人要低 9 分,且难以完全修复。学龄儿童缺铁表现为认知、理解和学习能力差...

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