下载后可任意编辑食品中硼酸的快速检测,姜黄素比色法（KJ202409） 附件 9 食品中硼酸的快速检测姜黄素比色法（xxxx9）1 范围本方法规定了食品中硼酸的姜黄素比色快速检测方法。 本方法适用于粮食制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、速冻食品（速冻面米食品、肉丸、蔬菜丸）中硼酸的快速测定。 2 原理本方法采纳姜黄素比色法的原理，通过超声辅助用水提取样品中硼酸，用乙基己二醇-三氯甲烷溶液对样品中的硼酸进行快速的富集、萃取，利用硫酸与姜黄素混合生成的质子化姜黄与硼酸反应生成红色产物。溶液颜色的深浅与样品中硼酸的含量成正相关，通过色阶卡进行目视比色，确定样品中硼酸的含量。 3 试剂与材料除另有规定外，本方法所用的试剂均为分析纯，水为 GB/T6682 规定的二级水。 3.1 试剂 3.1.1 硫酸。 3.1.2 无水乙醇。 3.1.3 亚铁氰化钾。 3.1.4 乙酸锌。 3.1.5 姜黄素（CAS:458-37-7），纯度≥99%。 3.1.6 冰乙酸。 3.1.72-乙基-1,3-己二醇（色谱纯）。 3.1.8 三氯甲烷（色谱纯）。 3.1.9 硫酸溶液（1+1）：取等体积的硫酸（3.1.1）与水，将硫酸缓慢加入到水中，并用玻璃棒不断的搅拌，待冷却后装入塑料容器中。 3.1.10 亚铁氰化钾溶液：称取 10.6g 亚铁氰化钾（3.1.3），用水溶解并稀释至 100mL。 3.1.11 乙酸锌溶液：称取 22.0g 乙酸锌（3.1.4），用水溶解并稀释至100mL。 3.1.122-乙基-1,3-己二醇-三氯甲烷溶液(EHD-CHCl3 溶液)：称取 2-乙基-1下载后可任意编辑1,3-己二醇(3.1.7)10.6g，用三氯甲烷(3.1.8)溶解并稀释至 100mL，此溶液保存于塑料容器中。 3.1.13 姜黄-冰乙酸溶液：称取姜黄素(3.1.5)40mg，溶于 100mL 冰乙酸(3.1.6)中，此溶液保存于塑料容器中，该溶液需临用新制。 3.2 参考物质硼酸参考物质中文名称、英文名称、CAS 号、分子式、相对分子质量见表 1。 表 1 硼酸参考物质中文名称、英文名称、CAS 号、分子式、相对分子质量中午名称英文名称 CAS 登录号分子式相对分子质量硼酸 BoricAcid10043-35-3H3BO361.83.3 标准溶液配制 3.3.1 硼酸标准储备液（1000μg/mL）：准确称取在硫酸干燥器中干燥 5h 以上的硼酸标准品适量，用水溶解并配制成 1000μg/mL的标准储备液，保存于塑料容器中。 3.3.2 硼酸标准溶液（100μg/mL）：取硼酸标准储备液 10.0mL，加水定容至 100mL，保存于塑料容器中。所配制溶液于 0℃～4℃冰箱中可储存 3 个月。 3.4 材料硼酸...
