电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

奶制品培训资料VIP免费

奶制品培训资料_第1页
1/11
奶制品培训资料_第2页
2/11
奶制品培训资料_第3页
3/11
奶制品产品简介李勇1公司简介2加工工艺3产品分类4产品分类5产品配料6保质期与储藏方法目录7营养价值8适宜人群营养价值长虹乳业公司简介正蓝旗长虹乳制品厂始建于1954年,在64年经技术改造后开始生产《长虹牌》全脂奶粉、奶茶粉、糖果等产品,后来经过多次技术改造,企业逐步发展壮大起来。1998年转为股份合作企业,主要生产“长虹牌”全脂奶粉、奶食品、糖果、风干牛肉四大类几十个品种。正蓝旗长虹乳制品厂占地面积有20.000平方米,建筑面积有4.500平方米。企业总资产1.000万元,固定资产480万元,流动资金520万元,无贷款。单位法人代表:孙立山,男,1967年出生,现任长虹公司董事长兼总经理。孙立山是位事业心强、善于管理、敢于开拓的实干性企业家。1998年转制以来带领全体职工,不断完善个岗位的操作规程和奖惩条例,使每个股东员工在工作中有章可循。同时,抓好生产、销售、新产品开发等工作,10年来公司稳步发展壮大。目前仍然在向“做大做强”的目标努力拼搏,希望得到政府各级部门的大力支持,更好的为地区经济建设做贡献。单位人员情况:企业现有专业员工80人,其中技术人员22人,专家顾问2人,大中专文凭以上的技术人员10人,占职工总数的12%,人员素质较高,项目组织运作经验丰富。加工工艺•一、质量把关•按照公司标准建设奶源基地,建设现代化奶站,采购的原辅材料是来自国内的大中型企业,原辅料到厂实行批批检验,坚持不合格产品不入库的原则,从源头把握住质量•二、核心技术•生产车间按照食品GMP(生产质量管理规范”GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准,要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境,及时发现生产过程中存在的问题,加以改善。简要的说,GMP要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保最终产品质量(包括食品安全卫生)符合法规要求。)要求进行装修,引进了国内先进的检测设备、生产设备和先进管理技术应用到生产实践中,保证产品的质量。•三、生产工艺•是严格控制生产过程,严格按照工艺操作规程操作,实行过程互检、自检,严格过程设备、工艺器具、人员的清洗消毒,确保过程产品不受污染。•四、出厂把关•产品实行批批检验,做到不合格产品不出库。平台所售产品分类奶酥(原味奶酥(250g、138g)、酸味奶酥250g、红枣奶酥250g)奶萨贝(牛奶味浓香味草原贝贝250g、桶装奶萨贝500g、蒙古包奶萨贝220g、草原奶屋奶萨贝80g)奶豆(提子奶豆120g、紫薯奶豆250g)奶糖(扁盒蒙古包爵克奶糖200g、蒙古包杖打牛扎糖200g、铁盒羊奶糖192g、果粒奶糖138g)产品配料•原味奶酥:全脂乳粉、白砂糖、植脂末(葡萄糖浆、食用植物油、乳清蛋白、食品添加剂、淀粉、麦芽糊精、食用葡萄糖粉、乳清粉、柠檬酸、乳酸、食用香精)•红枣奶酥:全脂乳粉、白砂糖、植脂末(葡萄糖浆、食用植物油、乳清蛋白、食品添加剂、麦芽糊精、乳清粉、红枣粒)•酸味奶酥:全脂乳粉、白砂糖、植脂末(葡萄糖浆、食用植物油、乳清蛋白、食品添加剂)、淀粉、麦芽糊精、食用葡萄糖粉、乳清粉、柠檬酸、乳酸、食用香精•提子奶豆:全脂奶粉、白砂糖、葡萄干、植脂末、(葡萄糖浆,食用植物油,乳清蛋白,食品添加剂,麦芽糊精,乳清粉,柠檬酸,食用香精。•紫薯奶豆:全脂奶粉、白砂糖、葡萄干、植脂末、葡萄糖浆、食用植物油、乳清蛋白、食品添加剂、麦芽糊精、紫薯粉、乳清粉、柠檬酸、食用香精。•桶奶萨贝:全脂奶粉、奶油芝士粉(葡萄糖浆、无水奶油、精炼植物油、全脂奶粉、芝士粉(牛奶、乳酸菌、食盐)、食品添加剂)麦芽糊精、乳清粉、食用葡萄糖粉、牛初乳粉(2.5%)、食用香精。•蒙古杖打牛轧糖:淀粉糖浆、白砂糖、全脂奶粉、花生、奶油、食用盐、食用明胶、食用香精。•蒙古羊奶糖:淀粉糖浆、白砂糖、全脂羊奶粉、炼乳、奶油、精炼植物油、食用盐、食用明胶、食用香精。•老蓝旗蒙古奶糖:淀粉糖浆、白砂糖、全脂奶粉、炼乳、稀奶油、奶豆腐、精炼植物油、食用盐、食用明胶、食...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

奶制品培训资料

您可能关注的文档

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部