上半年山东省三级公共营养师考试试卷

下载后可任意编辑上半年山东省三级公共营养师考试试卷下载后可任意编辑 上半年山东省三级公共营养师考试试卷一、单项选择题（共 29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、”点头、微笑”等非语言形式属于（）。 A．肯定性反馈 B．否定性反馈 C．模糊性反馈 D．以上都不是 2、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的____ A．150 克 B．300 克 C．450 克 D．500 克3、混合食物的特别动力作用占基础代谢的百分比是__ A．4-5% B．5-6% C．10% D．30% 4、B2 的缺乏症不包括 A：口角炎 B：眼球症状 C：神经症状 D：皮肤症状5、下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是____ A．增加钙的摄入 B．适度体力活动 C．戒烟、限酒 D．补充大豆异黄酮类 E．尽量避开户外活动 6、能量供给量制定的主要依据是__。 A．基础代谢消耗能量的大小 B．食物特别动力作用 C．脑力劳动强度大小 D．体力劳动强度大小 7、动物性食物是人体____主要来源。 A．碳水化合物 B．维生素 C C．膳食纤维 D．优质蛋白 8、下列液体中不含消化酶的是____ A：胃液 B：胆汁 C：胰液 D：肠液 9、身高体质指数为（） A．体重(kg)÷身高（cm）×1000 B．体重(kg)÷身高（m）×1000 C．体重(g)÷身高（cm）×1000 D．体重(g)÷身高（m）×1000 10、下面处于负氮平衡的是__。下载后可任意编辑 A．正常成年人 B．青少年 C．烧伤病人 D．孕妇11、____卡价最高，是体内能量的主要储存形式。 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 12、标准体重指数的公式是__。 A．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% B．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% C．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷实测体重(kg)×100% D．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷实测体重(kg)×100% 13、下列有关胰液的捕述错误的是____ A．胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B．胰液是弱酸性液体 C．胰液能中和进入十二指肠的胃酸 D．胰液提供小肠内多种消化酶的最适 pH 值14、一般孩子____岁左右，胸围和头围相等。 A．1 B．2 C．1.5 D．2.5 E．0.5 15、下列不是水加热处理的种类与方法的是____ A．焯水 B．水煮 C．卤汁走红 D．水洗 16、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是____ A．牛乳...