关于啤酒的文献 1. 前言 关于啤酒的起源，众说纷纭，一种比较可靠的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽并发酵，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体又香又美味可口，从此人们便模仿着依样画葫芦，这样最原始的“啤酒”便问世了。 啤酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮，东方世界的两河流域：底格里斯河与幼发拉底河、尼罗河下游和九曲黄河之滨。最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手， 距今至少已有9000多年的历史。 我国古代的原始啤酒已有4000至5000年的历史了。但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。 越来越多的证据表明，啤酒及其相关的产业对拉动经济、刺激内需是很有帮助的。在当今世界几个最有利的投资环境中，很多啤酒公司都在建厂房、创造就业机会、提供重要的社会服务。啤酒厂作为一种有效拉动内需的经济刺激，理应得到人们的喜爱。 在这个空前繁荣的时代里，全球范围内对啤酒的需求也在不断激增。卢汶大学的丽丝贝特·科伦和约翰·斯维顿的报告指出：1980年中国的啤酒销量最低，2005年之后，中国每年的啤酒销量超过了400亿升；1961年，巴西人消化了 6.3亿升啤酒，到 2007年，这个数字已经变为75亿升。 作为一种啤酒文化，其中最富有代表性的要算德国慕尼黑的啤酒节。每年九月底十月初，那里都要举行以啤酒为主题的庆祝活动。相传这个节目起源于1810年巴伐利亚王子结婚庆典活动；也有人说，这是巴伐利亚啤酒花收获的季节。在这个欢乐的日子里，人们载歌载舞，痛饮啤酒，并举办盛大的节日游行、艺术表演和音乐会，世界上成千上万的旅游者纷至沓来，一睹酒城风采。十天的节日，消费啤酒可达100余万升。 啤酒文化的兴起和发展，带动了地区经济的变革和发展。啤酒文化对当今世界的影响有五个方面： 1、改变了人们饮食习惯，提高和丰富人们生活质量及文化生活。 2、促进了民族间文化的交流。3、促进了地区经济发展。4、融合发展了地区间的先进文化。5、缩小了世界距离。 全球知名啤酒，我们耳熟能详的有美国百威啤酒,年产量 115亿升； 比利时的时代啤酒；荷兰的喜力啤酒；丹麦的嘉士伯啤酒；巴西的安贝夫；南非啤酒集团；美国的米勒...
