初 中 语 文 说 明 文 阅 读 试 题 及 答 案 （ 一 ） 人 们 通 常 以 为 微 波 食 品 是 安 全 的 。 在 美 国 ， 90%以 上 的 家 庭 拥 有 微 波 炉 。 微 波 炉 既 快 又方 便 ， 经 济 实 惠 ， 是 现 代 快 节 奏 生 活 的 理 想 烹 饪 工 具 ， 但 微 波 炉 对 人 体 健 康 具 有 一 定 的 危 害 。 微 波 是 很 短 的 电 磁 波 ， 属 于 大 自 然 能 量 光 谱 的 一 部 分 。 太 阳 产 生 微 波 ， 但 是 ， 太 阳 产 生的 微 波 与 微 波 炉 产 生 的 微 波 有 重 大 区 别 。 这 个 区 别 在 于 ， 微 波 炉 是 用 交 流 电 来 产 生 微 波 的 。 微 波 炉 是 怎 样 烹 饪 食 物 的 ？ 交 流 电 可 以 产 生 频 率 很 高 的 电 磁 波 —微 波 。水 分 子 有 正 极 和负 极 ， 因 此 当 水 接 受 正 负 交 替 的 微 波 能 量 时 ， 水 分 子 会 迅 速 转 动 。 这 有 点 儿 类 似 用 磁 石把平面上 的 大 头针吸得团团转 的 情形。 微 波 炉 用 交 流 电 产 生 的 微 波 ， 使食 物 中 的 水 分 子 以 每秒钟数亿次的 速 度旋转 ， 造成分 子 之间巨大 的 摩擦， 使食 物 迅 速 加热。 事实 上 ， 质量 检测机构只关心微 波 炉 是 否存在 微 波 泄漏的 情况。 令人 惊讶的 是 ， 这 些质量 检测机构从未质疑微 波 食 品 本身是 否安 全 。 1991 年， 由于 一 场公众瞩目的 官司， 人 们 开始意识到微 波 食 品 并非百分 之百安 全 。 一 位名叫诺尔玛?利沃特的 妇女的 家 人 为 她的 误死起诉。 诺尔玛去医院进行髋部 更换手术。 手术很 成功， 诺尔玛却死了。 诺尔玛死于 一 次输血之后， 血液是 经 过微 波 炉 加温的 。 这 是 第一 次有 重 大 证据表明 微 波 炉 对 被加热的 物 品 的 化学性质造成了破坏。 如果仅用 微 波 炉 把血液加热到体 温， 就能 使血液包含致人 于 死命的 毒性， 那么我们 用 更高 的 温度在 更长的 时 间内加热食 品 ， 又 会 有 什么情况呢？ 食 物 的 分 子 吸收了大 量 能 量 ...
