简 答 题 及 论 述 题 微 生 物 发 酵 制 药 章 节 1 微 生 物 发 酵 过 程 分 几 个 时 期 ？ 各 有 什 么 特 征 ？ 答 ： 微 生 物 发 酵 分 三 个 时 期 ， 分 别 是 菌 体 生 长 期 ， 产 物 合 成 期 和 菌 体 自 溶 期 。 菌 体 生 长 期 的特 点 是 在 这 一 段 时 间 内 ， 菌 体 的 数 量 快 速 增 加 维 持 到 一 定 的 数 量 保 持 不 变 。 产 物 合 成 期 的 特点 是 产 物 量 逐 渐 增 加 ， 生 产 速 率 加 快 ， 直 最 大 高 峰 合 成 能 力 维 持 在 一 定 水 平 。 菌 体 自 溶 期 的特 点 是 菌 体 开 始 衰 老 ， 细 胞 开 始 自 溶 产 物 合 成 能 力 衰 退 ， 生 产 速 率 减 慢 。 2 生 产 菌 种 选 育 方 法 有 哪 些 ？ 各 有 何 优 缺 点 ？ 如 何 选 择 应 用 ？ 生 产 菌 种 的 选 育 方 法 主 要 有 以 下 几 种 一 ，自 然 分 离 发 现 新 菌 种 二 ，自 然 选 育 稳 定 生 产 菌 种 三 ，诱 变 育 种 改 良 菌 种 四 ，杂 交 育 种 创 新 菌 种 五 基 因 工 程 技 术 改 造 菌 种 ，六 合 成 生 物 学 定 制 菌 种 。自 然 分 离 发 现 新 菌 种 优 点 是 价 格 便 宜 ， 易 于 处 理 ， 缺 点 是 操 作 繁琐不 易 获得新 菌 种 。 自 然 选育 稳 定 生 产 菌 种 的 特 点 是 简单易 行， 可达到 纯化菌 种 ， 防止退 化生 产 水 平 和 提高 产 量 ， 但效率 及增 产 幅度低。 诱 变 育 种 改 良 菌 种 的 特 点 是 速 度快 ， 收效大 ， 方 法 相对简单， 但缺 乏定 向性， 要 配合 大 规模的 筛选 工 作 。 杂 交 育 种 创 新 群种 是 具有 定 向性， 但其 技 术 难 度高 。 基 因 工程 技 术 改 造 菌 种 生 产 能 力 大 ， 产 品 质 量 高 工 艺 控 制 方 便 ， 合 成 生 物 学 定 制 育 种 特 点 是 菌 种 生产 能 力 高 ， 药 物 的 研 发 和 高 效生 产 量 高 。 3 菌 种 保 藏 的 原 理 是 什 么 ？...
