职业技能鉴定国家题库 前厅服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据 2002年颁布的《前厅服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第 1 题～第 80 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1 分，满分 80 分。) 1．按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括( )。 A、职业道德 B、家庭美德 C、社会良知 D、社会公德 2．对于职业道德的衡量，传统习惯和( )是一种来自外部的约束力。 A、内心信念 B、社会舆论 C、心灵感应 D、家庭成员的评价 3．前厅服务员与保安部员工都应当对客人热情友好，但是在这方面所肩负的具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。 A、完美 B、差异 C、安全 D、社会公益 4．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。 A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异 5．泡沫灭火器不宜扑灭( )。 A、纸张着火 B、可溶性液体火灾 C、普通纺织物着火 D、可燃物体的初起着火 6．使用干粉灭火器时，首先拔下保险销，然后一手握紧喷嘴胶管，对准燃烧物体，另一手握住( )，拉起提环，喷出粉末。 A、提把 B、虹吸管 C、压把 D、卡带 7．在进行计算机操作时，不正确的操作是关机后 10 秒内再开机，以及( )。 A、远离热源 B、配备 U PS C、远离磁场 D、串联使用其它大功率电器 8．使用计算机建立、管理客史档案的主要功能不包括( )。 A、客人信誉级别提示 B、客史档案分类统计 C、夜审后自动转为客史档案 D、删除客史档案资料 9．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当享有的权利不包括( )。 A、安全保障权 B、受尊重权 C、公平交易权 D、接受监督批评权 10．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，经营者的义务不包括( )。 A、履行约定义务 B、履行法定义务 C、提供真实信息义务 D、低价销售义务 11．根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包括( )。 A、同工同酬 B、建立建全对女职工“五期”保护制度 C、禁止加夜班 D、定期...
