温州市 2009 年高职复习第三次模拟考试旅游类专业试卷2009.5 题号一二三四五六七总分得分考生注意： 本试卷共七大题，满分250 分，考试时间150 分钟，用钢笔或圆珠笔直接答在试卷上，答卷前请将密封线内的项目填写清楚。一、填空题 ( 每空格 1 分，共 70 分) 1. 旅游服务中的 “以人为本”，就是要为旅游者提供、的服务。2. 控制激情的根本方法是加强的修养，提高自己各方面的素质，用控制激情。3. 旅游目的地的是吸引旅游者的主要因素；游览线路是否完整是影响旅游者对评价的重要因素。4. 旅游者兴趣的特点主要表现在和两个方面。5. 影响个体性格的因素很多，就其形成和发展来说，包括了和两方面。6. 旅游者在前台和客房的一般心理可以归纳为、、、和求尊重的心理。7. 春节是中国最的传统节日，原名。8. 黄山的三大主峰分为、、。9. 庐山是政治名山、名山、名山、名山。10. 长江三峡，西起，东至，是峡、峡、峡及相间宽谷的总称，全长193 公里。11. 颐和园全园由、组成，占地公顷。12. 沧浪亭位于内，始建于。其特色是“”。13. 佛教的创立时间是，传入中国的时间是。14. 灵峰、、为雁荡风景三绝。15. 浙江地形特点是，气候属于。16. 浙江三雕是、、。17. 按酒的酿造方法来分，酿造酒和。官府菜的主要代表、。18. 点菜单一式三联或四联，一联交，二、三联由收银员盖章交，四联得分评卷人服务员自留或放在餐桌上以备核查。19. 鸡尾酒是由、、和组成。20. 餐饮服务的构成内容如下：（1）辅助性设备设施（2）（3）(4) 。21. 红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为“”和“”。22. 中餐零点一般从开始，按方向依次进行， 烈性酒成，红葡萄酒成，白葡萄酒成，软饮料成，啤酒顺着杯壁斟倒以为准。23. 法式服务又称，美式服务又称英式服务又称。24. 翻译： Room Service Coffee Shop 菜单。二、单项选择题( 在每小题的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的，请将其号码填写在题后的括号内，每小题1 分，共 28 分 ) 1.熟练的制茶师傅可以用鼻子“闻”出茶叶的品种和品质。这是感觉的..................................................（）A ．适应作用B．相互作用C．选择性作用D．生活实践作用2.人们在活动中善于控制和支配自己的情绪和言行。这是指意志的 ........................................................（）A ．果断性B．自制性C．坚毅性D．自觉性3.一些著名文艺作品（...
