下半年北京初级公共营养师基础知识模拟试题

下载后可任意编辑下半年北京初级公共营养师基础知识模拟试题下载后可任意编辑 下半年北京初级公共营养师基础知识模拟试题一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、下列食物中，维生素 C 含量最高的是____ A．酸枣 B．大枣 C．白萝卜 D．芹菜 2、在尿液中加入__，用于尿管型、尿细胞防腐。 A．福尔马林 B．氯仿 C．麝香草酚 D．甲苯3、谷类食物中的维生素主要为（） A．B 族维生素 B．维生素 E C．维生素 C D．视黄醇 4、食物血糖负荷 GL 体现了食物碳水化合物的____ 对血糖的影响。 A．质量 B．数量 C．种类 D．摄取方式5、维生素 C 参加的还原作用不包括____ A．促进抗体形成 B．促进有机药物或毒物羟化解毒 C．促进铁吸收 D．促进四氢叶酸形成 6、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加____ A．100 B．200 C．300 D．400 7、下列表述职业道德特点的是____ A．行业性 B．统一性 C．协调性 D．计划性 8、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理?____ A．坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求 B．立即向领导汇报 C．对顾客进行适当的批判教育 D．不再理睬顾客 9、膳食模式与疾病关系，下列叙述哪个是正确的__。 A．风湿病增加 B．病谱改变 C．颈椎病增加 D．青光眼增加 10、维生素 D 缺乏时会使骨矿化不全，不同年龄有不同的临床表现。表现为骨质软化的年龄段是____ A．婴儿期 B．幼儿期 C．学龄前 D．学龄期 E．成年人11、标准体重指数的公式是____ A．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% B．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷标准体重(kg)×100% C．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷实测体重(kg)×100% D．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷实测体重(kg)×100% 下载后可任意编辑12、测量身高的时间一般宜在（） A．上午 8 时左右 B．上午 10 时左右 C．下午 2 时左右 D．下午 4 时左右 13、食物脂肪在血液中主要的运输形式是____ A．长链脂肪酸 B．中链脂肪酸 C．短链脂肪酸 D．乳糜微粒 E．磷脂14、根据中国营养学会成人脂肪的推举摄入量，n—6:n—3 脂肪酸摄入量的比值应为 A．1:1 B．2:1 C．2～3:1 D．4～6:1 E．10:1 15、婴儿蛋白质 AI...