下载后可任意编辑住宿卫生管理制度范文一、管理概述1.1 意义和目的卫生管理是酒店住宿服务的重要组成部分，卫生管理制度是法律规范卫生管理工作的基础和保障。本制度的目的是确保酒店住宿服务达到食品、饮料、药品、气候、环境、卫生等各方面的卫生标准，做到“卫生健康、安全有保障”。1.2 适用范围本制度适用于酒店住宿服务中所有涉及卫生管理的部分。二、卫生管理制度2.1 酒店卫生管理机构酒店应当设立专门的卫生管理机构。卫生管理机构的职责是：1.制定卫生管理工作计划，组织实施，并对执行情况进行监督检查；2.负责向酒店工作人员及外来人员进行卫生管理培训；3.监督酒店工作人员在工作场所的卫生保洁工作；4.对于客房、公共场所等进行排查、消毒和检测，保持酒店卫生健康的状态。下载后可任意编辑2.2 卫生服务人员的职责酒店卫生服务人员是卫生管理工作的主体，应当具有熟练的卫生管理技能和责任心。其职责包括：1.定期对客房进行卫生清洁和消毒处理，保持客房内清洁、干爽、卫生；2.对于公共区域进行日常清理工作，并定期对公共区域进行消毒处理；3.对于房间内的“三床”等重点物品应当进行追踪管理，以确保卫生健康；4.定期接受卫生管理培训，提高自身的业务素养。2.3 卫生管理法律规范酒店卫生管理工作应当根据国家相关标准和卫生要求，制定和实施卫生管理法律规范，确保无缝衔接、全面保障。1.客房清洁法律规范： 客房内每日进行一次室内消毒，拖地、扫地、清洗马桶等日常保洁服务不少于两次，提供清洁洁净的床品、卫生间布草和毛巾，并特别注意清理“三床”等重点物品。2.公共区域清洁法律规范： 大堂的地面、墙面、椅子等物品每日至少进行一次清洁，并对物品表面进行消毒处理，消除有害细菌和病毒。另外，公共场所的清洁无痕无味，客人在使用者感觉很舒适。3.食品卫生法律规范： 酒店餐厅应当严格根据国家相关标准和卫生要求制定和实施卫生管理法律规范，保证食品的无菌、无毒、无害。做到食品陈列、操作卫生、食品安全等各方面符合标准和要求。下载后可任意编辑三、监督检查酒店卫生管理机构应当定期对住宿服务进行监督检查，以发现和纠正违反卫生管理规定的行为。如发现重大或者较普遍存在的问题，应当及时向酒店管理层报告，实行措施制止，确保住宿服务的卫生安全。四、责任追究酒店管理人员和卫生服务人员应当对本制度中规定的所有工作内容进行仔细执行。如发现有违反规定的行为，应当及时纠正，并根据规定，给予相应的纪...
