《 动 物 营 养 基 础 》 课 程 形 成 性 考 核 册 参 考 答 案 动 物 营 养 基 础 作 业 1 一 、 填 空 ： 1． 饲 料 中 含 有 的 营 养 物 质 有 :水 分 、 粗 灰 分 、 粗 蛋 白 质 、 粗 脂 肪 、 粗 纤 维 和 无 氮 浸 出 物 。 2． 动 物 对 营 养 物 质 的 消 化 方 式 包 括 ： 物 理 消 化 、 化 学 消 化 、 微 生 物 消 化 。 3． 物 理 消 化 的 主 要 部 位 是 (口 腔 ） 和 （ 胃 ）； 化 学 消 化 的 主 要 部 位 是 （ 肝 ） 和 （ 胰 腺 ）； 反 刍家 畜 的 微 生 物 消 化 部 位 主 要 是 在 _瘤 胃 ， 草 食 家 畜 的 微 生 物 消 化 部 位 是 _大 肠 。 4． 饲 料 中 养 分 被 动 物 吸 收 的 机 理 可 分 为 被 动 转 运 过 程 、 主 动 转 运 过 程 、 胞 饮 吸 收 。 5． 蛋 白 质 是 由 氨 基 酸 构 成 的 ， 脂 肪 是 由 甘 油 和 脂 肪 酸 构 成 的 ， 粗 纤 维 (纤 维 素 ),(半 纤 维素 ),(木 质 素 )和 (果 酸 )构 成 的 。 6． 蛋 白 质 过 量 可 造 成 肾 和 肝 脏 两 个 器 官 的 负 担 加 重 ， 甚 至 出 现 疾 病 。 7． 对 于 单 胃 家 畜 而 言 ， 下列情况下需要 几种必需氨 基 酸 ： 成 年动 物 8 种， 生 长家 畜 10 种、雏鸡11 种。 8． 生 长家 畜 的 十种必需氨 基 酸 为 ： 赖氨 酸 、 蛋 氨 酸 、 苯丙氨 酸 、 异亮氨 酸 、 亮氨 酸 、 苏氨酸 、 缬氨 酸 、 组氨 酸 、 色氨 酸 、 精氨 酸 。 P18 9． 日粮的 氨 基 酸 平衡是 指日粮中 氨 基 酸 的 数量 和 比例与动 物 特定需要 量 相平衡。 P19 10． 玉米—豆粕型日粮中 鸡的 第一 限制性 氨 基 酸 为 蛋 氨 酸 ， 猪的 第一 限制性 氨 基 酸 为 _赖氨酸 。 P19 11． 某些氨 基 酸 之间可 以相互转 化 ， 主 要 表现 在 （ 半 胱氨 酸 ） 与（ 胱氨 酸 ），（ 甘 氨 酸 ） 和 （ 丝氨 酸 ），（ 苯丙氨 酸 ） 和 （ 酪氨 酸 ） 的 相互关系上。 12． 反 刍 动 物 瘤 胃 蛋...
