1 第八章 人体的营养 第1 节 人类的食物 教学目标 1、知识与技能 ①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法
2、情感、态度与价值观 形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度
教学重点难点 1、重点 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分
2、难点 ①用化学方法检测蛋白质和维生素C
②蛋白质和维生素对人体的重要作用
③探究食物中的营养成分
教学方法 探究实验 课型 探究课 课时安排 2 课时 教学过程 第1 课时 食物的营养成分及其对人体的作用 （一） 创设情境，导入新课 课件演示 利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲 等；另 一组是现 在我 国 部 分儿 童 少 年 过度肥 胖 的图片
提 问 ：为 什 么 有 的人骨瘦如柴
有 的人肥 胖 得 迈 不 动 脚
大 家 能不 能根 据 这二组图片提 出问 题 ，且 作出初 步 的结论
学生提 出问 题 和作出结论 ：（1）两 组图片上孩子体态上的明显 差 异 是什 么 原因 导致 的
可 能是营养问 题
（2）这 两 组图片中儿 童 少 年 是不 是得 了 营养方面 的病
一是营养不 良 ，一是营养过剩
（3）是不 是与生活环 境有 关
一个 生活环 境艰 难，一个 生活环 境优 越
总结并引 出课题 ： 是的，他们 如此 强 烈 的反 差 却 是因 为 同 一原 因 ，就 是都 与营养相 关，都 是营养方面 出现 问 题 造 成的
在日 常 生活中，要想 健康，就 是科学营养
科学营养离 不 开 营养物质，而 我 们 获 得 营养物
