1 第八章 人体的营养 第1 节 人类的食物 教学目标 1、知识与技能 ①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 ②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 ③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。 2、情感、态度与价值观 形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重点难点 1、重点 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。 2、难点 ①用化学方法检测蛋白质和维生素C。 ②蛋白质和维生素对人体的重要作用。 ③探究食物中的营养成分。 教学方法 探究实验 课型 探究课 课时安排 2 课时 教学过程 第1 课时 食物的营养成分及其对人体的作用 （一） 创设情境，导入新课 课件演示 利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲 等；另 一组是现 在我 国 部 分儿 童 少 年 过度肥 胖 的图片。 提 问 ：为 什 么 有 的人骨瘦如柴？ 有 的人肥 胖 得 迈 不 动 脚 ？ 大 家 能不 能根 据 这二组图片提 出问 题 ，且 作出初 步 的结论 ？ 学生提 出问 题 和作出结论 ：（1）两 组图片上孩子体态上的明显 差 异 是什 么 原因 导致 的？ 可 能是营养问 题 。（2）这 两 组图片中儿 童 少 年 是不 是得 了 营养方面 的病 ？ 一是营养不 良 ，一是营养过剩 。（3）是不 是与生活环 境有 关？ 一个 生活环 境艰 难，一个 生活环 境优 越 。 总结并引 出课题 ： 是的，他们 如此 强 烈 的反 差 却 是因 为 同 一原 因 ，就 是都 与营养相 关，都 是营养方面 出现 问 题 造 成的。在日 常 生活中，要想 健康，就 是科学营养。科学营养离 不 开 营养物质，而 我 们 获 得 营养物质的主要途 径 是摄 取 食物，那 么 食物究竟 为 我 们 提 供 了 哪 些 营养物质呢 ？ 这 就 是这 一节课需要解 决 的问 题 。 2 （ 二 ） 合 作 交 流 ， 解 读 探 究 1、 食 物 中 的 营 养 成 分 小 组 活 动 学 生 以 小 组 为 单 位 ， 尝 试 将 熟 悉 的 食 物 名 称 及 其 所 含 营 养 物 质种 类 写 在 一 张 纸 上 ， 再 与 小 组 的...
