生理学第6章消化和吸收第3节胃内消化

O食物第三节胃内消化胃是消化道中最膨大的部分，具有暂时贮存食物的功能。成人胃的容量约胃粘膜是一个含有三种管状外分泌腺（胃腺）和多种内分泌细胞的复杂的分泌器官。胃在胃内还将受到胃液的化学消化和胃壁肌肉运动的机械消化。JIFundusEsophagusPyloric—sptiinclerAntrum(secrelesmucus,pepsinogen,and 阿州 n)LoweresophagealsphincterBody(secretes——mucus,pepsinogen,andMCI)DuodenumAnteriorfeftVagaltrunksIPosleriorrightMucusAlkali-FundusLessercubatureanUumLoweroesophagealsphincterGreatercurvatureAcid-secretingregionPykwus、胃液的性质、成分和作）是腺主要有贲门腺、泌酸腺（位于胃底和胃体）及幽门腺三种。胃液（这三种腺体和胃粘膜上皮细胞的分泌物构成的。纯净的胃液是一种为〜的无色液体。正常人每日分泌量约〜。胃液的成分除水分外，主要有盐酸、胃蛋白酶、粘液、和内因子。（一）盐酸由泌酸腺中的壁细胞分泌的。正常人空腹时盐酸排出量（基础酸排出量）为每小时〜。在食物或某些药物刺激下，盐酸排出量可明显增加。正常人的盐酸最大排出量每小时可达〜。胃液中的最高浓度可达/,比壁细胞胞浆的浓度高约万倍。因此，壁细胞分泌是逆着巨大浓度梯度进行的主动过程。壁细胞胞浆内的水解离生成和，在位于壁细胞内的分泌小管膜上依赖式酶（又称质子泵）的作用下，主动分泌到小管内，留在细胞内有待被中和。由于壁细胞内含有丰富的碳酸酐酶，它能将从血浆中摄取的和细胞代谢产生的与水化合，形成。随即解离成和。和中和生成水，则与血浆中的进行交换而进入血液，与形成。而血浆中的则进入壁细胞，再通过分泌小管膜上GastricMeekcall—secretesmi>cu5PariElalcelt—sea 机點Gobl«tcell—secretesraticusSurface 即 i 恤風 cell—secrelesHCO：Chief[:團—secralespep$inog^n特异性的通道进入小管腔，在小管内与形成。当需要时再由壁细胞分泌入胃腔。-胃酸的作用：.可杀灭随食物进入胃内的细菌；•激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，并为其作用提供适宜的酸性环境;.盐酸进入小肠内可引起促胰液素的释放，从而有促进胰液、胆汁和小肠液分泌的作用；.盐酸所造成的酸性环境还有利于铁和钙在小肠内吸收。（二）胃蛋白酶原胃蛋白酶原（）主要是由泌酸腺的主细胞分泌的。主细胞中的胃蛋白酶原贮存在细胞顶部的分泌颗粒中，当细胞受到刺激时，通过胞吐作用释放入腺腔。无活性的胃蛋白酶原在盐酸作用下，或在酸性条...