下载后可任意编辑西餐厅楼面主管岗位职责1下载后可任意编辑文件名西餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW018页 码1-1●做好西餐经理的助手, 对上级分配的任务要按质、 按量、 按时完成。●发挥模范作用, 对自己严格要求, 对下属进行严格督导和训练, 仔细执行各项规章制度和服务法律规范、 操作规程。保质、 保量地完成各项服务工作。●仔细组织餐厅员工进行业务培训, 提高服务技能和业务水平, 熟悉菜牌、 酒水牌, 熟记每天供应品种, 了解当日VIP客人的接待情况。●抓好员工纪律、 服务态度, 了解员工思想情绪、 操作技术和思想作风。●召开班前班后会议, 落实每天工作计划, 保持好餐厅干净。●开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况, 收餐后检查列柜内餐具备放情况。●检查餐厅的电掣、 空调掣、 音响情况, 做好安全和节电工作。●负责楼面餐具、 酱料、 用品的保管与管理, 每天收集反馈各种出品质量信息。2下载后可任意编辑3
