园艺是农业的一个组成部分,是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术
在古代,果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内,与大田农业生产有别,故称为园艺
健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态
世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”
因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等
园林植物是一切适用于园林绿化(包括室内花卉装饰)的植物材料
园林植物是唯一对环境有综合生态意义的造园要素
园林植物美化特性：1、园林植物构成了环境特有的动态感，植物的美富于变化
2、园林植物的美超越视觉（薰衣草的香味能治疗哮喘；菊花的香味可以治疗感冒；迷迭香的香味可以健脑
）3、园林植物的美引发出意境美（牡丹祥和，红豆相思，康乃馨象征母爱）4、感受园林植物使人变得美
园艺疗法指人们在从事园艺活动时，在绿色的环境中得到情绪的平复和精神的安慰，在清新的空气和馥郁的芳香中增添乐趣，而达到治病，健康益寿的目的
精神方面的功效：消除不安心理与急躁情绪、增加活力、高扬气氛、培养创造激情、利于形成良好的性格、培养忍耐力与注意力、行动具有计划性,并对未来充满信心、增强责任感、树立自信心
植物修复技术是利用植物修复重金属污染的土壤、利用植物净化空气、利用植物及其根际微生物共存体系净化土壤中有机污染物的一门环境污染治理技术
狭义的植物修复技术主要指利用植物清洁污染土壤中的重金属
植物修复的主要驱动力为太阳能,处理成本低,不破坏场地,对周围环境的扰动小,不易引起次生污染等
食品的三次功能：基本功能：营养、饱
二次功能：感觉 熟食、调味、烹调方法，食品形状，颜色等
三次功能：生理活性 食品与健康，配合药物治疗疾病或调整体能
国外：功能性食品定义为除营养价值外，对人的健康、体能及心智状态，产生积极影响作
