下载后可任意编辑各门店生鲜部主管岗位职责12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑直属部门:生鲜部直属上级:生鲜部经理适用范围:各门店生鲜部主管岗位职责:1． 保证生鲜食品的品质良好,包装完好;2． 保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;3． 指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;4． 安全操作,安全用电、煤气;5． 订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;6． 控制损耗和库存量,提高销售业绩;7． 组织实施盘点,并做盘点分析;8． 调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。主要工作:1． 合理安排人力,做好排班表,人员考勤,着装,卫生清洁的检查;2． 每日验货、收货;3． 商品的补货、理货、缺货检查;4． 商品品质、包装的检查;5． 破包装、零星物品的及时回收和检查;6． 负责发送永续订单及库存控制;7． 有效控制损耗做好损耗品的每日登记;8． 设备清洁卫生的检查;9． 确保各种用具的归位;22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑10． 冷库、冷柜温度的控制;11． 确保专业设备的安全操作,确保工作环境及员工的个人安全。辅助工作:1． 市调的安排;2． 资料的整理分析;3． 保证包装区域工作正常进行;落实各种事故防范措施,加强员工安全操作的意识。32024 年 5 月 29 日
