下载后可任意编辑学校职工食堂制度汇编1下载后可任意编辑底阁镇中心小学职工食堂管理制度1、食堂工作人员必须全心全意为教育、 教学服务、 为师生服务
自觉遵守校纪校规和食堂规章制度, 尽心尽职为食堂做好各项工作
2、食堂工作人员自觉接受学校的监督, 虚心听取老师的意见, 不断改进, 提高饭菜质量, 增加菜品种, 在色、 香、 味上下功夫
3、食堂工作人员自觉端正服务态度, 礼貌待人, 文明分菜售菜, 做到一视同仁, 食堂人员不搞特别化
4、要严格执行采购、 验收、 复核手续
所有菜一律严把价格、 质量、 数量关
5、严格遵守劳动纪律, 按时上下班
禁止在食品加工所吸烟, 严禁在上班时间喝酒
按时开饭送菜, 按时供应开水
6、爱护公物, 食堂餐饮具一律不出错, 如有遗失, 需及时上报总务处, 由总务处核实处理7、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生”五四”制保持厨房、 饭厅及周围环境干净, 物品摆放有序、 定位, 讲究个人卫生, 上班时间必须穿戴工作衣帽
8、要节电、 节油、 节水、 节燃料
电灯、 电扇, 吊扇、 水龙头有专人负责, 及时开关
9、增加消防、 用电、 用油、 设备仪表等安全意识, 主要设施、 设备有专人负责
10、 加强食堂职工的心理健康指导, 加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育
11、 自觉接受校长、 总务处的领导和监督
底阁镇中心小学职工食堂卫生制度1、严格执行《食品卫生法》, 防止”病从口入”, 防止食品污染和有害物质对就餐者的危害, 保障就餐者的身体健康
2、 采购员不购买腐烂变质的原料; 营业员不卖腐烂变质的食品; 3、 成品存放实行”四隔离”; 生与熟隔离; 成品与半成品隔离; 食品与杂品、 药品隔离; 食物与天然冰隔离
2下载后可任意编辑4、用具实行”四过关”: 一洗、 二刷、 三冲、 四消毒
5、环境卫生实行”四定”办法: 定人、 定物
