下载后可任意编辑宜兰贵斯酒店营销策划学讲稿模板1下载后可任意编辑酒店营销策划学讲稿 管理是一种社会行为, 它与人类群体是俱生的, 有着与人类文明一样悠久的历史
但做为酒店管理则是近代商品经济商度进展的产物
一定义: 酒店管理: --是指在一定生产方式条件下, 遵循客观经济规律的要求
依照一定的原则, 程序和方法
对酒店的人力, 物力, 财力及其经营活动过程进行有效的计划, 组织, 指挥, 监督和协调, 以保证酒店经营活动的顺利进行
达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程
酒店管理中( 计划职能是指预测未来制定会理行动方案) ( 组织职能是指根据方案组织实施
划分职责与权力等) ( 指挥职能是指酒店的管理者或管理机构, 经过下达各种信息, 引导推动下级完成酒店经营计划的的活动
) ( 监督职能是指经过一些考评依据来督促员工更好的完成任务) ( 协调职能是指酒店根据工作中出现了新问题而重2下载后可任意编辑新制定的或改进的一些行动方案) 以往的中小型酒店多是家族式买卖, 由于规模小, 经营活动行为简单
因此经营者仅凭自己的知识, 经验, 能力去组织经营管理活动
根本不需要专门的管理
从而使管理者三位混为一体, 也就是说酒店在业务活动中, 管理与经营往往结合一起, 因此很多人就认为经营就是管理
管理就是经营
其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面
是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别
二\酒店经营与管理的关系
1、 管理产生于经营之中, 又相对独立
没有经营, 就不需要管理, 有什么样的经营就必定有什么样的管理与其相适应
同时管理是经营中分化出来的
自然就成为一种不同于经营的专门职能, 有相正确独立性
2、 管理即为经营服务, 又驾驭经营
管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营
帮助经营活动从可能性变成现实性, 因此管理之为经营服务的
