选修5第四节研究有机物的一般步骤和方法（共两课时）教学目标：1.通过对典型实例的分析，初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法，并能根据其确定有机化合物的分子式。2.知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构。教学重点：了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法。教学难点：根据测定方法确定有机化合物的分子式。探究建议：①演示与观察：李比希法分析碳氢元素含量的仪器装置与原理。②实验：甘油中碳、氢元素的检验；氯丁烷中氯元素的检验。③查阅资料或观看影像：质谱仪、元素分析仪在有机化合物组成分析中的运用。④讨论：依据乙醇分子的分子式和性质，确定乙醇分子结构。⑤观察：同分异构体的红外光谱和核磁共振图谱。课时划分：两课时。教学过程：第一课时[提出问题]从天然资源中提取有机物成分，首先得到的是含有机物的粗品。在工厂生产、实验室合成的有机化合物也不可能直接得到纯净物，得到的往往是混有未参加反应的原料，或反应副产物等的粗品。因此，必须经过分离、提纯才能得到纯品。如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须得到更纯净的有机物。如何才能得到纯品呢？[探究与交流]各述己见：甲：…乙：…丙：…………[归纳]下面是研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：分离、提纯→元素定量分析→测得相对分子质量确定分子式→质谱分析确定结构式[板书]第四节研究有机物的一般步骤和方法[自学]提纯混有杂质的有机物的方法很多，基本方法是利用有机物与杂质物理性质的差异而将它们分离。例如，提纯固体有机物常采用重结晶法，提纯液体有机物常采用蒸馏操作，也可以利用有机物与杂质在某种溶剂中溶解性的差异，用溶剂萃取该有机物的方法来提纯。[思考与交流]1、常见的分离、提纯物质的方法有哪些？2、下列物质中的杂质（括号中是杂质）分别可以用什么方法除去。①酒精（水）②壬烷（己烷）③KNO3（NaCl）④乙酸乙酯（乙醇）⑤甲烷（乙烯）⑥NaCl（泥沙）⑦溴水（水）⑧CO2（HCl）[板书]一、分离、提纯1、蒸馏[投影]蒸馏是分离、提纯液态有机物的常用方法。当液态有机物含桫量杂质，而且该有机物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时(一般约大于30℃)，就可以用蒸馏法提纯此液态有机物。[板书]条件：热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大。[分组实验1-1]含有杂质的工业乙醇的蒸馏操作：在250mL蒸馏烧瓶中，通过玻璃漏斗倒入100mL工业乙醇，再在烧瓶中投入1—2粒素烧瓷片②。装好蒸馏装置，往冷凝器中通入冷却水，加热蒸馏，蒸馏产物以每秒3—4滴为宜，分别收集以下馏分：记录：77℃以下＿＿＿＿＿＿mL；77～79℃＿＿＿＿＿＿mL。；79℃以上＿＿＿＿＿＿mL。[交流]实验结果。[思考]1、蒸馏实验中的温度计如何放置？为什么？冷却水的流向与冷凝管中气体流向相反，为什么？2、能否通过蒸馏得到纯净的乙醇？3、素烧瓷片在实验中起什么作用？[板书]2、重结晶[投影]重结晶的首要工作是选择适当的溶剂，要求该溶剂：(1)杂质在此溶剂中溶解度很小或溶解度很大，易于除去；(2)被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度，受温度的影响较大。该有机物在热溶液中溶解度较大，冷溶液中的溶解度较小，冷却后易于结晶析出，等等。[板书]原则：(1)杂质溶解度很小或溶解度很大(2)被提纯的有机物受温度的影响较大。冷却后易于结晶析出。[实验1-2]苯甲酸的重结晶操作：将粗苯甲酸1g加到100mL的烧杯中，再加入50mL蒸馏水，在石棉网上边搅拌边加热，使粗苯甲酸溶解，全溶后再加入少量蒸馏水②。然后，使用短颈玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一100mL烧杯中，将滤液静置，使其缓慢冷却结晶，滤出晶体。记录：粗苯甲酸的状态：＿＿＿＿＿＿＿＿；观察滤液冷却时的实验现象：＿＿＿＿＿＿＿＿；重结晶后苯甲酸的状态：＿＿＿＿＿＿＿＿。[讨论]完成课本实验1－2后，思考下列问题：若要提纯KNO3、NaCl混合物中的KNO3；或要提纯NaCl、KNO3混合物中的NaCl，如何进行实验：①简述上述实验的操作步骤②进行上述实验时，用到的仪器有哪些？要注意哪些问题？③结合实验和思考，归纳重结晶的步骤。[板书]重结晶步骤：溶解→过滤→结晶。3、萃取[投影]萃取...
