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大豆油物料衡算

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国产大豆出油率是每百斤16 至18 斤,进口转基因大豆是每百斤18至20 斤。油厂利润:(豆油+豆粕)×价格—(大豆成本+生产成本) 不过 我们家貌似达不到那么高 出油率也就在13%左右。 国内大豆的出油率在12-17%之间,进口大豆的出油率在15-18%之间,压榨成本有增值税,保险费,运输费,仓储费,大豆成本,还有一定比例的损耗,这都是压榨成本。 而国产大豆的出油率要比进口大豆低,上述业内人士说只有16%,豆粕产出率、豆油和豆粕的价格与进口大豆相同,如此推算,1 吨国产大豆加工后为 3437 元,除去 150 元的加工成本,还剩下 3287 元,意味着油厂必须按照每斤1.65 元的价格收购国产大豆才能保本,但这一价格远远低于国家收储的每斤1.85 元,因此农民并不愿意卖。 一. 分析原料油损耗的形成 以各种制油方法制取的未经过精炼的油称为毛油(新国家标准中称之为原油),毛油的主要成分是甘油三脂肪酸脂,也即称为中性油,此外的非甘油脂组分统称为杂质。油脂的精炼就是利用杂质与中性油的理化性质的差异,通过不同的工艺及设备将其分离出去的过程。由此看出原油精炼加工必然带来油脂损耗,并可分为必然损耗与附加损耗。 根据杂质在油脂中存在的状态,将其分为悬浮杂质、胶溶性杂质、脂溶性杂质、水分等。悬浮杂质包括泥沙、饼粕屑、草纤维、铁屑等;胶溶性杂质包括磷脂、蛋白质、糖类等;脂溶性杂质包括脂肪酸、甾醇、生育酚、色素、烃类、蜡质以及油脂氧化产物醛、酮、酸、过氧化物等。 虽然不同的原料和工艺得到的原油质量各不相同,但根据新的食用植物油国家标准,原油质量必须符合六项指标要求:水分、挥发物<0.2%,气味、滋味无异味,不溶性杂质≤0.2%,酸 值 ≤4mgKOH/g ,过 氧 化 值 ≤7.5mmol/kg ,溶 剂 残 留 量≤100mg/kg。 油脂的精炼损耗与原油含杂量和成品油的质量要求有关。下面对符合国标要求的原油精炼为一级油过程产生的损耗进行估算: 1. 脱除毛油中悬浮杂质的损耗 毛油中悬浮杂质的含量≤0.2,一级油中悬浮杂质含量要求≤0.05%,一般脱除悬浮杂质造成的油脂损耗为杂质量的1.3— 1.5 倍,既损耗约为0.2%。 2. 脱除毛油中胶体杂质的损耗 毛油中胶体杂质主要是磷脂,不同品种的油中磷脂的含量也不相同,大豆毛油中磷脂含量约 1.1%— 3.5%,油脂的脱胶损耗约为磷脂含量的1.5 倍,以大豆油为例,脱胶损耗为1.65%—5.25%,取大豆油含磷脂为1.8%,则脱胶损耗为2.7%。 3. 脱除毛油中游离...

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