新版酒店管理培训手册

下载后可任意编辑新版酒店管理培训手册12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑<培训手册>目录第一章 酒店概况第二章 酒店基本知识第三章 酒店意识第四章 服务心理第五章 行为法律规范第六章 安全消防常识及食品卫生知识第七章 电话接听与服务第八章 培训管理规定第一章 酒店概况◆某某酒店坐落于某市开发区,距市中心仅有三公里,根据国际四星级酒店标准设计、建造、装潢、配备,是一家综合性能极强的涉外商务酒店。酒店采纳园林式建筑风格,以奥运会奖杯为造型拥有八幢别具特色的楼体组成,一栋主楼,三栋客房楼,一栋总统楼,一栋贵宾楼,一栋会议中心,一栋餐饮康乐中心。占地 110 亩,建筑面积达 48000 平方米,建有各式精致舒适的豪华客房 218 间(套),包含普通客房、总统套房和贵宾套房。豪华宽敞的多功能宴会厅,超凡脱俗的中餐贵宾房,帝王气派的总统套房,先进的康娱设备,得天独厚的天然温泉浴,充满神奇激情的大富豪夜总会,专业时尚而舒适的柏丽斯香熏桑拿中心和美容美发中心……软件建设方面,酒店本着”唯真至美、唯美至善”的服务宗旨,学习借鉴国内外酒店的先进管理经验,提高酒店全面质量管理,结合酒店实际情况,建立了一套合理专业的组织架构,经过严格的培训,强化训练,如酒店每季度举办员工生日会,给过生日员工送上精致的礼品,每月一日在温泉22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑广场举办升旗仪式,加强爱国主义及集体主义教育,定期举办优秀员工的评选等活动努力加快酒店文化建设的步伐,形成具有独具特色、充满了生命力的品牌酒店。◆酒店各部门的主要职能如下:1、行政办(又称总经理办公室)(Executive Office)总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中,起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作,负责处理各类往来信函、电传、电报,及时上传下达,接听电话并做留言记录,为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜,安排酒店高级管理人员值班表,安排提供酒店内部用车,做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。TEL:1689 2、人力资源部(Human Resource Department)人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的,经过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动,谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素养,优化队伍结构,充分调动员工的积极性、制造性,最大可能的提高员工的工作效率的目的。为...