探讨加酶洗衣粉的洗涤效果【考纲要求】酶在洗涤等方面的应用Ⅰ【复习要求】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别【基础知识】酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有、、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。1.概念：加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用、、、四类。2．作用原理：⑴脂肪酶可以将脂肪分解成和，⑵蛋白酶可以将蛋白质最终水解为和，⑶淀粉酶可以将淀粉最终水解为和，⑷纤维素酶可以将纤维素最终水解为。3．与环境的关系、加酶洗衣粉降低了和的用量，使洗涤剂朝的方向发展，减少对环境的污染。4．普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致和的大量繁殖，造成水体污染。5．应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，使污迹容易从衣物上脱落。6．加酶洗衣粉洗涤效果的影响因素：影响酶活性的因素有、、，为此科学家通过生产出了能够、、、和的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。【探究过程】知识探究一：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是和。思考1:碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？思考2:你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？1．2．影响酶活性的因素有、和。思考3:酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？思考4:为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？知识探究二：实验设计活动1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：（1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循原则、原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。（2）实验过程①取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。②将制好的污染布和洗衣粉（一组为和，另一组为和）分别放入两只烧杯中。③用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。思考5:本实验的自变量是什么？思考6:影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？活动2：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：（1）水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取、、、。（2）其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成关系。活动3：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在活动1中，是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动3中，水温则应保持不变。在实施活动3时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用的方法，使温度达到25℃～35℃。不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍思考7:请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同思考8:有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？思考9:一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍，但加酶洗衣粉可以．加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；温水效果最佳；切勿用60℃以上的水．注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手．请根据以上资料回答有关问题：(1)该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍，该洗衣粉加入的是什么酶?说明理由．(2)为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时?如何缩短衣物浸泡时间?(3)为什么袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用该洗衣粉?(4)试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛...
