下载后可任意编辑日本料理餐厅经理岗位职责1下载后可任意编辑 日本料理餐厅经理岗位职责 [管理层次关系] 直接上级: 经营管理部经理 直接下级: 服务员 [岗位职责] (1)直接受经营管理部经理的管理, 负责日本料理的经营管理工作, 向经营管理部经理负责并报告工作。 (2)负有执行合同的完全责任, 按时向酒店交纳租金费用, 及时将酒店的各项管理制度传达给员工, 并组织执行。 (3)按时参加经营管理部组织的例会, 贯彻上级指示精神, 主持本部门的工作例会, 布置工作任务, 检查督促工作进度, 沟通协调内外部关系, 讨论解决经营管理中的各种问题。 (4)坚持服务现场的管理, 检查督导员工严格根据酒店餐厅服务规程和质量要求做好各项工作。 (5)上班时先检查自身的仪容仪表, 检查当班人员出勤情况, 检查当班人员的仪容仪表是否符合要求, 检查经营场所卫生, 发现不足之处及时纠正。 (6)负责本部门的质量管理和考核工作, 抓好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训, 督促员工严格执行工作法律规范和管理制度, 广泛听取客人和员工的意见, 不断提高管理效能和服务工作质量, 并深化开展学先进找差距活动。 (7)遵照”谁主管, 谁负责”的安全责任制, 仔细抓好安全管理工作,督导各管区切实执行和落实安全管理制度, 消除不安全隐患, 确保安全。 (8)严格制度管理, 搞好日本料理的各种工作, 使其达到法律规范化、 系统化、 标准化、 合理化、 制度化和科学化。 (9)仔细吸取客人意见反馈, 并协助酒店有关管理人员妥善处理客人投诉, 并将每次投诉做好记录, 作为案例在培训中对员工进行分析讲解。(10)对餐厅的装饰,设施设备的维护保养负有责任, 使其达到酒店要求的标准。(11)关怀员工工作和生活, 做好员工的思想政治工作。2
