下载后可任意编辑星级酒店质量管理手册12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店全面质量管理手册目 录第一部分 质量检查管理总则第一章概述第二章质量检查管理范畴第二部分 质量检查部第一章 概述第二章 组织结构第三章 质量检查部成员名单第四章 质检部工作职责第五章 质量检查工作程序第六章 质量检查档案第三部分 员工稽查考核管理办法第一章 总则22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第二章 考核方式第三章 连带责任第四章 赔偿第五章 奖励条例（公共部分）第六章 处罚条例（公共部分）第七章 业绩考评 第八章 申诉程序第九章 附则第四部分 各部门质量检查评审细则第一章 餐饮部质量检查扣分细则第二章 客务部质量检查扣分细则第三章 康乐部质量检查扣分细则第四章 工程部质量检查扣分细则第五章 保安部质量检查扣分细则第六章 财务部质量检查扣分细则32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第七章 市场营销部质量检查扣分细则第八章 人力资源部质量检查扣分细则第九章 行政办质量检查扣分细则附表： 一、事故案例分析与处理登记表二、质量检查日报三、宾客反馈意见日报表四、质量分析、整改通知书 五、质检周报六、内部员工申诉报告七、员工申诉结果通知单八、员工表扬通知书九、过失单（已印刷）42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第一部分 质量检查管理总则第一章 概 述第一条 为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务法律规范，提高工作效率，树立企业形象，依据本酒店相关管理制度、规定及文件，制定本规则。第二条 凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理中所存在及产生的质量考核适用本规则。第三条 质量检查的任务与宗旨在于：力求使工作、管理、服务法律52024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑规范化，制度化，科学化；达到一流的技艺，一流的效率一流的效果；成为名符其实的星级酒店典范。第二章 质量检查管理范畴第四条 质量检查以酒店运营手册、员工手则、管理规章制度、规定以及文件、行政会议所确立的质量标准为依据，进行检查评定。第五条 检查员工仪容仪表、待人接物礼貌礼节、精神面貌及行为举止法律规范。第六条 检查员工工作态度、服务法律规范、服务程序、工作效率以及宾客评议等。第七条 检查设备、设施、物料等物品的使用、管理、维护、保养的质量状况。第八条 检查环境、卫生质量状况。62024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第...
