下载后可任意编辑沈阳市建筑施工场地食堂食品安全管理规定1下载后可任意编辑沈阳市食品药品监督管理局沈阳市城乡建设委员会文件沈食药监发〔 〕42 号 关于进一步加强建筑施工场地食堂食品安全工作的通知市食药监局各分局、 县( 市) 局, 区县( 市) 建设行政主管部门, 各有关单位: 为贯彻落实国家食品药品监督管理局、 住建部《关于进一步加强建筑施工场地食堂食品安全工作的意见》( 国食药监食〔 〕172 号) 精神, 进一步加强建筑施工场地食堂食品安全工作, 确保广阔建筑工人饮食安全, 现就有关事项通知如下: 一、 高度重视, 加强对施工场地食堂食品安全工作的领导建筑施工场地食堂食品安全关系到建筑工人身体健康和生命安全, 关系到社会稳定和经济进展。各地食品药品监督管理部门、 建设行政主管部门要高度重视建筑施工场地食堂的食品安全监督管理工作, 充分认识到建筑施工场地食堂食品安全工作的重要性、 长期性和紧迫性, 从打造”平安沈阳”、 构建和谐社会的高度, 统一思想、 加强领导, 结合辖区实际, 实行切实有效的措施加强建筑施工场地食堂的日常监督管理工作, 有效预防群体性食品安全事故的发生。二、 狠抓源头, 严格法律规范施工场地食堂餐饮服务许可各地食品药品监管部门要加强建筑施工场地食堂餐饮服务许可管理, 根据《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序, 审查核发《餐饮服务许可证》。对于申请开办食堂的建筑施工场地, 应当要求其提供符合规定的用房、 科学合理的流程布局, 配备加工制作和消毒等设施设备, 健全食品安全管理制度, 配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。不符合法定要求的, 一律不发许可证。对未办理许可证经营的, 要严格依法进行处理。三、 严格管理, 明确施工场地食堂食品安全责任2下载后可任意编辑建筑施工企业是建筑施工场地食堂食品安全的责任主体。建筑施工场地应当建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制, 建筑施工场地食堂要配备专职或者兼职食品安全管理人员, 明确相关人员的责任; 要建立健全食品安全管理制度, 建立从业人员健康管理档案, 食堂从业人员取得健康证明后方可持证上岗; 要建立相应的考核奖惩制度, 确保食品安全责任落实到位, 以确保食堂环境、 食品采购、 贮存及加工环节符合《沈阳市建筑施工场地食堂食品安全管理规定》( 详见附件) 要求, 从而有效防范食物中毒事故的发生。四、 强化细节, 加强施...
