下载后可任意编辑法国餐厅主管岗位说明书1岗位描述法国餐厅主管岗位名称: 法国餐厅主管直接上级: 西餐餐厅经理直接下属: 服务领班、 跑菜领班、 餐厅副主管、 领位员、 侍酒员本职工作: 为客人提供法国餐饮服务直接责任: 1.每天开餐前会, 小结前一天工作, 安排当日工作重点, 及时传达上级指示。2.按程序做好与各餐厅及厨房、 饮料部关系, 及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订法国餐厅工作计划, 批准后执行。4.制定各领班、 餐厅副主管、 领位员和侍酒员岗位描述并界定其工作范围。5.受理下级员工上报的合理化建议, 根据程序处理。6.掌握法国餐厅工作情况和相关数据。7.制订法国餐厅员工岗位技能培训计划, 报批后实施。8.检查、 指导员工摆台, 检查餐厅内的卫生状况。9.搞好客人关系, 处理顾客投诉。10. 检查员工出勤状况及个人仪表卫生。11. 根据需要调配下级员工的工作岗位, 报西餐餐厅经理批准实施。12. 填写直接下级过失单和奖励单, 按程序执行。13. 处理下级提出的问题和困难。14. 定期向西餐餐厅经理述职。下载后可任意编辑15. 关怀餐饮部所属下级的思想、 工作、 生活。领导责任: 1.对法国餐厅工作计划的完成负责。2.对法国餐厅员的工作质量及后果负责。3.对法国餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。4.对法国餐厅饭店造成的影响负责。5.对法国餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。6.对法国餐厅所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力: 1.对法国餐厅所属员工有指挥权。2.对法国餐厅直接下级有监督、 检查权。3.对法国餐厅员工工作争议有裁决权。4.对法国餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。管辖范围: 1.法国餐厅所属员工。2.法国餐厅及其设施。3.法国餐厅卫生责任。素养要求: 3
