下载后可任意编辑酒店咖啡厅服务员工作流程12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑酒店咖啡厅服务员工作流程 1
迎接客人: 1)保持正确的站姿和仪容仪表
2)向客人微笑并打招呼
3)尽可能地称呼客人的姓名
4)问清客人是否有早餐卡
引领客人入位: 1)问清客人是否选择无烟区
2)在客人左前方 1
5 米处引领客人
3)根据客人人数、是否吸烟、客人特别要求等为客人安排餐桌,并询问客人是否满意
4)按女士优先,先宾后主的次序为客人搬开椅,示意客人入座
当客人到达餐椅前即将落座时,将餐椅轻轻前送
介绍菜单:递送菜单时,应向客人简单介绍菜单上的每日推举菜、自助餐及每日例汤
服务饮料: 1)服务员应及时为客人订饮料
2)为客人服务饮料
服务食品: 1)为客人订食品单
2)把订好的菜单向客人重复一遍
3)根据客人所订的食品,给客人提供相应的服务
4)及时为客人撤掉空盘、空杯,添加饮料,更换烟灰缸
结帐: 1)提前将客人的帐单准备好,检查无误
22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑 2)结帐时征求客人对食品、服务的意见
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