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碎片内容
下载后可任意编辑酒店点心制作领班岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店点心制作领班岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:饼房厨师长 [岗位职责] 1、执行饼房厨师长的工作指令,向其负责并报告工作
2、负责食品及其它原材料的领取、保管
3、检查面点房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好情况
4、了解及掌握各种点心、糕点等的制作程序及流程
5、检查本班组环境卫生和员工个人卫生
6、了解每天客人订餐,宴会、会议的预订情况,同餐厅及时沟通,确保点心制作
7、做好交接班工作,确保工作顺利开展
8、负责点心房的清洁卫生,保持各种设施设备的完整
9、做好费用及毛利率控制
10、做好员工思想工作,抓好班组文明建设
22024 年 4 月 19 日
传播文化，铸就未来
