酒店餐饮部的管理制度汇编(36)

下载后可任意编辑酒店餐饮部的管理制度汇编(36)12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑西餐厅自助餐服务操作制度1．餐前搞好清洁卫生,准备好充分的消毒用具。2．冷菜、热菜、点心、水果要按顺序摆放,并做好相应的保温设施;3．客人进入餐厅时,应热情招待,询问其要求,随时撤掉客人用过的餐具,并添加桌上物品,不能出现空盘现象;4．准确计算人数,严格开单,防止作弊现象出现;5．客人用餐结束后,拉椅送客并表示感谢。22024 年 4 月 19 日