酒店餐饮部行政经理岗位职责说明

下载后可任意编辑酒店餐饮部行政经理岗位职责说明12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店餐饮部行政经理岗位职责说明部门DEPARTMENT餐饮部Food & Beverage 负责人DEPT. HEAD行政经理工作概述 DEPT SUMMARY:依照酒店的营业及管理政策,全面负责餐饮方面的预算、计划、营运、并不断地向客人提供高质量的餐饮服务。工作职责 DUTIES RESPONSIBILITIES:1．根据酒店的要求,制定餐饮部各部门的经营概念。2．根据酒店的要求,制定餐饮部各部门的经营预算。3．根据经营预算,制定餐饮部各部的费用预算。4．根据酒店的政策,制定餐饮部各部门的规章制定、服务流程及标准。5．监督本部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。6．监督及控制本部门的成本和费用。7．根据餐饮各部门的收支情况,定期分析、讨论,并加以改进。8．制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱。9．定期作市场调查,了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格。10.督导各部门的装饰、摆设等定期做出变更。11.督导各部门对设施、设备的使用及保养。12.有效地做好与酒店其它部门的协商、配合及沟通。13.定期对食品、酒水等做出更新并监督采购运作以利于有效地控制成本。14.每月根据经营情况向总经理提交经营报告。15.督导本部门员工的在岗培训,提高素养,有效地运用人力资源。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑16.督导本部门对员工定期作考核,并以此作改进。17.定期检查本部门卫生清洁有否符合政府有关部门的要求。18.总经理指派的任务。19.建立完善的餐饮部档案及客户档案。32024 年 4 月 19 日